Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, lyžica, lyžica čaju, odmerka, múčne sito, misky, metla, silikónová kefa na mazanie, valček, lepiaca fólia.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Pšeničná múka | 700 g |
| cukor | 5 lyžíc. l |
| vajíčka | 3 ks |
| Suché droždie | 11 g |
| mlieko | 300 g |
| maslo | 100 g |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| džem | 250 g |
| Rastlinný olej | 20 g |
Krokové varenie
- Odmerajte 300 ml mlieka a zohrejte ho. Varte cesto. K tomu pridajte 2 lyžice do teplého mlieka. l. cukor, 11 g sušeného droždia a 2 - 3 lyžice. l. múka. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste 15-20 minút.
- V tejto dobe, poraziť v samostatnej miske 2 vajcia, 3-4 lyžice. l. cukor a 0,5 lyžičky soľ. Vyberte maslo z chladničky, aby bolo mäkké. Ak sa na cesto vytvorí svieža pena, pridajte do neho zmes vajec a cukru. Dobre premiešajte a vstreknite 100 g zmäknutého masla.
- Vedľa tekutých prísad pridajte po malých dávkach 600 až 700 g pšeničnej múky, ktorá bola predtým preosiata cez sito. Keď sa cesto ťažko miesi lyžičkou, posuňte ho na stôl alebo dosku a mieste rukami. V závislosti od kvality môže múka trvať viac alebo menej, ako je uvedené v recepte. Zamerajte sa na hustotu cesta: malo by byť mäkké, ale zároveň by nemalo byť lepkavé na ruky. Cesto premiešajte na povrchu po dobu 8-10 minút.
- Z hotového cesta vytvorte guľu, vložte ju do veľkej misky, posypte múkou, prikryte lepiacou fóliou a vložte na teplé miesto, kde dvíhajte 40 - 60 minút.
- Keď cesto dobre povstalo, vyberte ho z misky, mieste, rozdeľte na 3 časti a každú časť na ďalších 9 - 10 častí. Všeobecne platí, že by ste mali získať 27 až 30 rovnakých kusov.
- Z guľôčok cesta vytvarujte gule, prikryte ich fóliou a nechajte ďalších 20 - 30 minút. Každú guľu nakláňajte valčekom na tortu, ktorý nie je hrubší ako 5 mm.
- Dajte asi 1 lyžičku na stred každého koláča. jam. Po stranách koláča urobte 4 rezy v rovnakej vzdialenosti od seba.
- Cesto vyvaľkajte do tvaru ruže a zavrite džem. Hotové ruže dajte do formy vopred namazanej rastlinným olejom bez zápachu. Tvar s priemerom 20 - 22 cm by mal byť vhodný pre 14 - 15 ruží. Zakryte ich fóliou a nechajte pôsobiť 30-40 minút.
- Porazte 1 vajce v samostatnej miske a zmastené cesto namažte tukom.
- Vložte formu do predhriatej rúry na 200 stupňov a pečte 20 - 30 minút. Vyberte hotové buchty z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť.
poznámka
- Cesto sa dá pripraviť aj na lisované droždie, bude potrebovať 20 g, inak zostane recept nezmenený.
- Pre chuť cesta môžete do neho pridať vanilkový cukor, škoricu alebo iné obľúbené korenie.
- Namiesto džemu si môžete vziať čerstvé alebo konzervované bobule, pečené jablká alebo tekvicu, orechy alebo sušené ovocie, nasekané medom, makom a kúskami čokolády.
- Na jednom plechu môžete kombinovať niekoľko druhov náplní.
Video recept
Vďaka podrobnej video receptúre môžete vidieť všetky procesy výroby housiek.
Ako sa vám páčila táto verzia koláča s marmeládou? Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov.