Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, miska na cesto, valček, plech na pečenie, sito, metla, lyžica, kuchynská kefa.
Zložky
| múka | Stoh 3,5-4 |
| suché droždie | 2 lyžičky |
| cukor | 6 lyžíc. l. |
| soľ | 1 lyžička |
| voda | 1,5 stohu |
| rastlinný olej | 100 ml |
| škorica | 1 paket. |
| vajíčko | 1 ks |
Krokové varenie
- Preosejte tri šálky pšeničnej múky do samostatnej hlbokej misy. Pridajte doň všetky suché prísady: dve čajové lyžičky sušeného droždia, dve lyžice granulovaného cukru, jednu čajovú lyžičku soli. Vezmite lyžicu a premiešajte ingrediencie tak, aby boli rovnomerne rozložené v múke. Tu nalejte vanilku na špičku čajovej lyžičky.
- Nalejte 100 ml rastlinného oleja do zmiešaných suchých prísad a ihneď po oleji jednu a pol šálky teplej vody. Voda by mala byť bližšie k horúcej teplote. Najprv miesime polievkovou lyžicou a keď je ťažké to urobiť, rozložíme cesto na stôl a potom miesime rukami.
- Ak sa cesto stále drží na rukách, pridajte ďalšiu pol pohára múky, hnette, kým nebude hladká, až kým nezmäkne a nepriľne. Položíme ho do hlbokej nádoby, zakryjeme čistou uterákom, na hodinu a pol ho dáme na teplé miesto, aby vyšlo, dvakrát až trikrát. Po uplynutí tejto doby vyberáme cesto, položíme na stôl a premiešame, aby sme odstránili prebytočný vzduch.
- Vytvárame guľôčku z cesta, rozdelíme ju na štyri časti, aby sme uľahčili jej rozmiestnenie. Každú časť rozdrvíme znova v tvare gule, jednu ponecháme a tri znovu umiestnime do misy. Prikryte uterákom tak, aby sa neprecítil.
- Najprv zvyšok pomiešame s rukami na stole, aby prebytočný vzduch zmizol a potom valivý kolík rozviňte do kruhovej alebo pravouhlej vrstvy s hrúbkou troch milimetrov.
- Zmiešajte 4 polievkové lyžice cukru a škoricovú tašku do samostatnej misky. Bude to zmes plniva. Tenkú valcovanú vrstvu posypte zmesou škorice a cukru, urobte to hojne, aby buchty boli sladké a vonia ako škorica.
- Teraz valíme rolku z posypanej vrstvy, dostaneme dlhú klobásu. Túto klobásu nakrájame na malé rožky dlhé 4 až 5 cm, z ktorých každá štipka na jednej strane tvorí buchtu v tvare ruže. Pečiacu vrstvu prikryte potravinárskym papierom alebo mastnotou rastlinným olejom. Buchty rozprestierame vo vzdialenosti 5-7 cm od seba.
- Beat vajcia v malej nádobe, s kuchynskou kefou, namažte hornú časť housky zmesou vajec, vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút. Pečú sa veľmi rýchlo: akonáhle zistíme, že získali zlatú farbu, okamžite ich dostaneme a môžeme ich obslúžiť pri stole.
Namiesto škorice môžete použiť aj iné sypanie, buchty namažte maslom a posypte cukrom.
Video recept
Toto video obsahuje podrobný popis postupu výroby chutných škoricových roliek. Dozviete sa viac o výrobkoch potrebných na pečenie, dozviete sa, ako miesiť cesto, formovať pekárske výrobky.
Vážení čitatelia, podeľte sa o svoje dojmy po vykonaní veľkolepých rolí, ktorých receptúra je opísaná v článku. Povedzte nám, páčili sa vašim rodinným príslušníkom čajové buchty? Čo ste pridali alebo zmenili pri varení? Ako to ovplyvnilo chuť a vzhľad pečenia?