Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- lyžica a lyžica;
- lopata;
- mixér;
- sito;
- misy;
- plech na pečenie;
- Potravinová fólia;
- rúra;
- nožnice.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 0,65 - 0,7 kg |
| Suché droždie | 8-10 g |
| cukor | 250 g |
| Slnečnicový olej (bez zápachu) | 50 ml |
| soľ | 1 lyžička |
| maslo | 50 až 70 g |
| Teplé mlieko | 500 ml |
| vanilín | podľa chuti |
| Mletá škorica | 30 až 40 g |
Krokové varenie
- Nalejte 8-10 g suchého droždia do 500 ml teplého mlieka.
- Pridajte pár polievkových lyžíc cukru.
- Nalejte pár polievkových lyžíc múky (bude potrebovať iba 0,65 - 0,7 kg), premiešajte, nechajte 10 minút.
- Nalejte preosiatu múku do mixéra.
- Do múky nalejte 2 polievkové lyžice. l. cukor a 1 lyžička. soľ.
- Pridajte trochu vanilínu - podľa chuti premiešajte.
- Do suchej zmesi zavádzame mlieko a droždie.
- Beat s mixérom, kým hladké.
- Potom môžete pridať 50 ml slnečnicového oleja (pokiaľ možno bez zápachu).
- Dobre premiesené cesto vložte do misky, jemne namažte vrch slnečnicovým olejom a prikryte ho. Dáme mu čas na prechádzku asi hodinu. Objem by sa mal zvýšiť 2- až 2,5-krát.
- Na plnenie sa zmieša 150 g cukru a 30 - 40 g mletej škorice.
- Ruky a pracovný povrch namažte slnečnicovým olejom. Rozložíme cesto na stôl a rozdelíme na polovicu.
- Najprv pracujeme s jednou časťou. Ruky ho natiahnu do obdĺžnika.
- Namažte celý povrch cesta zmäknutým maslom (na celý objem cesta bude potrebné 50 - 70 g).
- Nalejte obdĺžnik so škoricou a cukrom.
- Jemne valte cesto.
- Pečiacu fóliu prikryte fóliou. Rozložili sme kotúč na fóliu.
- Rozstriháme kotúčik na segmenty (to je výhodné pre nožnice), bez toho, aby sme ho rozrezali na koniec. Položíme minibaly v rôznych smeroch od stredu.
- Plech na pečenie zakrývame buchty s lepiacou fóliou a necháme pôsobiť 20 minút - tak, aby povstali.
- To isté robíme aj v druhej polovici testu. Po uplynutí času vyberte fóliu a vložte plech na pečenie do rúry zohriatej na 180 ° C. Čas pečenia - 15 - 20 minút.
Užitočné tipy
- Ak z nejakého dôvodu nechcete na plnenie použiť škoricu, môžete ju jednoducho nahradiť iným výrobkom. Môže to byť džem alebo tvaroh, hrozienka alebo orechy.
- Pred pečením môžete hornú časť pečiva namazať vaječným žĺtkom.
- Hotové buchty môžu byť posypané práškovým cukrom, naliať na sirup alebo rozpustenú čokoládu.
Video recept
Po pozeraní videa si môžete sami pripraviť cesto z droždia a piecť pekné buchty s cukrom a škoricou.
Páčia sa vám, milí čitatelia, také jednoduché, ale chutné škorice a cukor? Alebo uprednostňujete iné náplne? Podeľte sa o svoje názory a dojmy v komentároch.