Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- plech na pečenie;
- kuchynský uterák;
- chňapky;
- misky na prísady;
- krájacia doska;
- kuchynský nôž;
- pergamenový papier;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- silikónová kefa;
- riad na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kefír | 1 stoh |
| múka | 3 stoh |
| Suché droždie | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | 1 lyžička |
| cukor | 2 lyžice. l. |
| škorica | 1 lyžička |
| mlieko | ⅓ stoh. |
| Rastlinný olej | 0,5 stohu |
Krokové varenie
- Na prípravu cesta nalejte do hlbokej misky pohár kefíru. Malo by byť teplo.
- Potom pridajte 1 čajovú lyžičku do kefiru. soľ a 1 polievková lyžica. l. cukor, rovnako ako 1 polievková lyžica. l. suché droždie.
- Všetko dobre premiešajte a pridajte 0,5 šálky rastlinného oleja bez zápachu.
- Ihneď nalejte všetku múku do tekutých zložiek.
- Miesite mäkké plastové cesto, ktoré by sa nemalo prilepiť na ruky.
- Cesto vylejte do gule a vložte do misky. Zakrývame uterákom a na hodinu ho umiestnime na teplé miesto. Počas tejto doby by sa hmota mala dobre zmestiť a objem sa 2-3 krát zväčšiť.
- Ďalej musíte pripraviť plech na pečenie. To sa dá dosiahnuť dvoma spôsobmi: panvicu prikryte pergamenovým papierom a namažte ju rastlinným olejom alebo panvicu namažte olejom. Prvá možnosť je pohodlnejšia, pretože nemusíte tráviť čas umývaním panvice, stačí ju utrieť vlhkou handričkou.
- Namažte pracovnú plochu stola rastlinným olejom (stačí jedna lyžička), vyložte cesto (1 kg) a dobre ho mieste. Je dôležité, aby bol pružný a mäkký.
- Cesto rozdeľte na 16 rovnakých častí.
- Každý kus rozvaľkajte do malého bičíka, z neho urobte zväzok a výsledný obrobok položte na plech na pečenie. Buchty môžete tvoriť najrôznejším spôsobom, takže to nie je potrebné. Napríklad cesto môžete rozdeliť na dve časti, každú časť rozvaľkajte na tenký koláč, z koláča urobte rolku a opatrne nakrájajte na niekoľko častí. V tomto prípade získajte nemenej krásne buchty. Z cesta si môžete pripraviť aj vrkoče, klásky, srdce a ďalšie možnosti, ktoré majú dostatok schopností a fantázií.
- Drevené buchty musia byť rozmiestnené na plech na pečenie v malej vzdialenosti od seba, každý kus bude musieť mať miesto na priblíženie.
- Zmiešajte mlieko (⅓ šálky), cukor (1 lyžička lyžice) a každú buchtu opatrne namažte.
- Nalejte škoricu (1 lyžička), cukor (3 lyžičky) do malej misky a dobre premiešajte, aby ste vytvorili homogénnu zmes. Aby sa hotové buchty stali skutočne aromatickými, musíte si vybrať vysoko kvalitnú škoricu. Najlepšie je kúpiť si paličky a pred použitím ich brúsiť. Mali by ste si tiež vybrať škoricu vyrobenú v Číne alebo Indonézii. Najviac zdravá a naj aromatickejšia škorica sa pestuje v Cejlóne.
- Každý posyp posypte zhora pripraveným práškom a nechajte ho na teplom mieste po dobu 10-15 minút, aby prišli.
- Pečiacu fóliu odošlite do rúry zohriatej na 180 ° po dobu 15 minút, kým nie je zlatohnedá. Hotové buchty vytiahnite z rúry, nechajte ich asi 5 minút, potom ich položte na tanier a môžete im slúžiť s čajom, kávou, kakaom alebo inými nápojmi.
Metódy varenia a servírovania
Z kysnutého cesta na kefire si môžete uvariť rôzne sladké pečivo.Napríklad namiesto škorice môžete brať hrozienka alebo iné sušené ovocie. Môžete tiež použiť plátky kandizovaného ovocia. Z tohto dôvodu si tiež môžete pripraviť hamburgery s náplňou, pre ktorú sú vhodné bobule, hustý džem alebo džem. Ako vidíte, každá domácnosť môže variť pečivo podľa svojho vkusu.
A hotové buchty budú vynikajúcim doplnkom pitia čaju pri rodinnej komunikácii alebo s priateľmi.
Video recept
Aby ste videli proces tvorby a prípravy chutných a voňavých škoricových roliek, odporúčame vám prečítať si aj toto video.