Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, plech na pečenie, pergamenový papier, nôž, valček, kefa na varenie, lyžica.
Zložky
| komponentov | číslo |
| Hotové lístkové cesto | 1 vrstva |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| múka | na prášok |
| Jahodový džem | podľa chuti |
Krokové varenie
- Vrstva lístkového cesta by sa mala krájať na polovicu nožom. Jedna časť je odstránená na stranu a druhá zostáva na ďalšie spracovanie.
- Pracovný povrch musí byť posypaný múkou. Pomocou valčeka sa cesto stočí do hrúbky 5 milimetrov.
- Valcovaný šev sa najprv nareže na polovicu nožom.
- Každá zo získaných polovíc je tiež rozrezaná na polovicu.
- Rovnakým spôsobom je každá z výsledných štvrtín rozrezaná na 4 približne rovnaké štvorce. Celkovo by sa malo získať 16 malých štvorcov.
- Z malých štvorcov sú vyrobené „rozety“. Za týmto účelom sa na obrobku urobí priechodný rez v dĺžke 1,5 až 2 centimetre z každej strany v strede.
- Obrobok sa pod uhlom otočí k sebe. Potom musíte brať bočné konce opačných „kosoštvorcov“, ktoré sa vytvorili z rezov, a paralelne ich spojiť.
- Podobná operácia sa vykonáva s ďalšími dvoma „diamantmi“, ale ich konce musia byť spojené za už získanou číslicou.
- Uhly vzhliadajúce by sa mali otočiť späť. Výsledkom je postava, ktorá vyzerá ako kvitnúca ruža.
- Rozložte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Dajte na to polotovary „rozety“.
- V každej „ružici“ pomocou vidlice je dno prepichnuté. Je to potrebné preto, aby sa pri pečení nespálila spodná časť cesta, ale iba „plátky“.
- Zostáva do každej „ruže“ vložiť jeden bobuľový jahodový džem a prípravy sú takmer pripravené na pečenie.
- Kuracie vajce sa rozbije do samostatnej nádoby a dôkladne porazí. Polovýrobky sú potiahnuté rozbitým vajcom pomocou kefy na varenie.
- V poslednej fáze sa plech na pečenie s výrobkami presunie do predhriatej rúry. Buchty z listového cesta s džemom sa pečú pri teplote 200 ° C počas 25 minút. Po uplynutí tejto doby zostáva plech na pečenie vybrať z rúry a pečenie je pripravené.
Video recept
Video autora bude demonštrovať celý proces výroby roliek z lístkového cesta s marmeládou s podrobnými komentármi. Pred začatím varenia by ste si ju mali pozrieť. V takom prípade pridanie všeobecnej predstavy o ďalších krokoch uľahčí varenie a šanca urobiť chybu bude menšia. Na druhej strane, video sa vždy zachráni, ak sprievodca krok za krokom neposkytol dostatočné podrobnosti v žiadnom momente.
Rolky z listového pečiva s marmeládou sú vynikajúcim pečivom pre večierky pri večerných čajoch. Charakteristická suchá chuť lístkového cesta je dobre doplnená sladkosťou a šťavnatosťou bobúľ varených s cukrom. V prípade potreby je možné náplň nahradiť akýmkoľvek iným džemom, ako je napríklad jablko, slivka, marhuľa alebo čerešňa. Páči sa vám pást z listového pečiva s lekvárom? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.
Iné recepty na buchty
Prajem pekné čítanie!