Bruschetta s lososom - skvelé občerstvenie pre každú príležitosť

Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, doska na krájanie, nôž, pleseň, panvica.

Zložky

Krokové varenie

1. Z 2 plátky toastového chleba, pomocou formy, rezané kruhy. Nie je potrebné rezať kruhy, napríklad si môžete robiť ovály (podľa vlastného uváženia) alebo namiesto toastového chleba brať ciabatta (nekvašený chlieb vo forme bagety). Položíme panvicu na kachle a zapneme stredné teplo. Do vyhrievanej panvice nalejeme trochu (10 ml) olivového oleja a zľahka opražíme naše sochory.
   
2. Zahrejte olivový olej v panvici a chlieb opečte na oboch stranách až do hnedého stavu.
   
3. Umývame jeden avokádo a odrežeme mu kožu. Rozdeľte ho na polovicu a nakrájajte na tenké pláty.
   
4. Ľahko nasolený filet z lososa sme nakrájali na malé úzke prúžky široké približne 2-3 cm, ktoré sme rozdelili na dve časti. Z lososových plátok obraciame 2 ruže od stredu. Na tento účel položte plátok lososa vertikálne na úzku stranu a preložte ho hadičkou. Okolo prvého rezu postupne zabaľte nasledujúce rezy. Výsledkom je „ruža“. Narovnávame jej „lístky“.
   
5. Rozdelené avokádové platne sa rozdelia na 2 časti. Vezmeme polovicu tanierov a postupne ich začneme ovíjať ofsetom okolo našej lososovej rozety. To isté robíme s druhou polovicou avokáda.
   
6. Na plátky toastového chleba natierame tvaroh. Tvaroh je možné nahradiť napríklad pikantnou omáčkou Pesto alebo inou omáčkou podľa vášho výberu.
   
7. Opatrne naň nasúvame svoje „ruže“ nožom.
   
8. Ozdobte malými vetvami kôpru. Ľahko postriekajte olivovým olejom.
   

Spôsoby zdobenia a servírovania

Ak si neželáte, aby ste si pohrávali s ružami, opekajte chlieb s tvarohom alebo omáčkou opatrne zabaľte kúsok slane osoleného lososa. Zhora ako dekoráciu si môžete dať prepeličie vajce vyprážané v rastlinnom oleji a vetvičku bazalky.

Ďalšou možnosťou je vložiť plátky lososa na tvarohový syr a na vrchole môžete umiestniť nakrájané a čiastočne upečené cherry paradajky s jemne nakrájanou zeleninou a cesnakom.

Ďalšia možnosť je s kvetmi, ale oveľa jednoduchšia. Nakrájajte plátky lososa vo forme vrecka a získame podobnosť s kvetmi Calla. Niekoľko z týchto kvetov sme položili na tvaroh a do každého z nich vložili kapary. Ukázalo sa to krásne a jednoducho.

Ďalšia možnosť. Plátky lososa ovinúť okolo dusenej špargle a dať na tvaroh. Chutné, jednoduché a zdravé.

Ďalšia možnosť. Vyprážaný chlieb rozotrite omáčkou a na ryby vložte trochu krémového alebo tvarohového syra. Dajte rolku na omáčku a ozdobte duseným zeleným hráškom.

Video recept

V tomto videu uvidíte, ako pripraviť bruschetta s lososom a avokádom v podobe ruže.

Z tohto materiálu ste sa naučili nielen variť bruschetta s lososom na voňavom toastovom chlebe, ale aj veľa možností na servírovanie tohto jedla.

Ostatné recepty na ryby