Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, kuchynská váha, lyžička, lyžica, nôž, kuchynská doska, gril, malá miska, strúhadlo.
Zložky
| výrobok | číslo |
| bageta | 5 kusov |
| Smotanový syr | 150 g |
| Olivový olej | 4 lyžice. l. |
| krevety | 5 ks. |
| vápno | 0,5 ks |
| Mleté červené korenie | 1 lyžička |
| Zázvorový zázvor | 1 lyžička |
| Zmes papriky | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| cukor | štipka |
Krokové varenie
Výroba chleba a dresingov
- Nakrájanú čerstvú bagetu nakrájajte na kúsky s rozmermi 1 - 1,5 cm. Budete potrebovať 5 kusov. Môžete tiež použiť ciabatta pre bruschettas.
- Zohrejte grilovaciu panvicu a na ňu vložte bagetu. Na suchej panvici sa musí hnednúť až do zlatohneda. Zvyčajne to trvá 3-5 minút na každej strane (v závislosti od typu chleba, ktorý ste si vybrali pre bruschetta). Chlieb vysušte tak, aby bol na vonkajšej strane hnedý, ale vo vnútri zostal mäkký.
- V samostatnej malej miske podľa chuti zmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1 lyžičku mletého červeného korenia, 1 lyžičku mletého zázvoru, soľ a korenie. Olej dôkladne premiešajte s korením.
Vieš?Počet spôsobov výroby bruschett je obrovský - so šunkou prosciutto, paradajkami, bazalkou, mozzarellou, olivami a inými prísadami. Najbežnejšia receptúra je s paradajkami a bazalkou, ale najjednoduchšou a najtradičnejšou bruschetou je toskanský chlieb opečený vysokokvalitným rafinovaným olivovým olejom a strúhaný strúčikom cesnaku.
Krevety varenie
- Ak sú krevety zmrazené, nezabudnite ich najprv vytiahnuť z mrazničky. Budete potrebovať 5 kreviet. Je vhodné vziať si krevety kráľa, pretože sú veľké a vyzerajú krásne na bruschetách, ale aj obyčajné. Ak sú krevety s hlavou, oddeľte hlavu, odrežte krevety od škrupiny, urobte rez na chrbte a odstráňte tmavú črevnú žilu. Krevety, korenie a posypte cukrom.
- Zahrejte olivový olej na panvici, vložte krevety do horúceho oleja a smažte ich asi 1 minútu na miernom ohni na každej strane (kým krevety nezmenia farbu na ružovú).
- Krevety nechajte vychladnúť.
Formácia Bruschett
- Každý kúsok bagety namažte smotanovým syrom (napríklad Philadelphia). Na 5 bruschettes potrebujete 150 gramov syra.
- Položte krevety na vrch syra.
- Nalejte každú bruschetta s malým množstvom zálievky z olivového oleja a korenia.
- Trieť kôru z polovice vápna na jemnom strúhadle. Posypte bruschettami. Predjedlo je pripravené. Bon chuť!
Video recept
Ak chcete, aby proces varenia bruschett prebehol hladko, pozrite si podrobný a farebný recept videa od profesionálneho kuchára. Potom už s týmto občerstvením určite nebudete mať žiadne ťažkosti.
Ako vidíte, gurmánske jedlá v reštaurácii nie sú doma také zložité. Taký predjedlo bude vyzerať jasne na slávnostnom stole aj v každodennom živote. Vážení čitatelia, urobili ste pre tento recept predjedlo? Ak máte odporúčania, ako ho vylepšiť, zdieľajte ich v komentároch. Nechajte tam svoju spätnú väzbu a dojmy z receptu.
Ostatné recepty na krevety
Prajem pekné čítanie!