Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- panvica;
- hlboká misa;
- šľahač alebo mixér;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- vidlica;
- krájacia doska;
- nôž;
- cesnakový lis;
- sito;
- odmerka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| brokolica | 1 kg |
| Pšeničná múka | 200 g |
| Kyslá smotana | 1,5 stohu |
| Kuracie vajcia | 4 ks |
| kôpor | ½ lúča |
| cesnak | 1 strúčik |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| Parmazánový syr | 100 g |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Z šupky vylúpame 1 strúčik cesnaku a pritlačíme ho nožom tak, aby aromatická šťava začala vynikať. Cesnak prešiel cez lis a poslal ho do hlbokej misky.
- Rozdelíme 4 kuracie vajcia do rovnakej nádoby a zmiešame ich mixérom alebo šľahačkou, až kým nebudú hladké.
- Ďalej pridajte do vajec 1,5 šálky tekutej kyslej smotany 10 - 15% a preosejte 200 g pšeničnej múky spolu s 1 lyžičkou. prášok do pečiva.
- Všetky prísady dôkladne premiešajte.
- Opláchnite a jemne nasekajte nožom ½ kopy kôpru (môžete si vziať ďalšie bylinky) a tiež ho poslať do cesta.
- Podľa potreby pridávame soľ, mletý čierny korenie a ďalšie korenie. Všetko spájame do homogénnej hmoty.
- Umývame 1 kg brokolice a odrežeme kvetenstvo nožom s malým kúskom nohy.
- Nalejte 2-3 panvice do panvice. l. rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový) a zohrejte ho. Pomocou vidlice ponorte brokolicu do cesta a opečte na každej strane 2-3 minúty, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Pripravené kúsky vložte do servírovacej misky a posypte 100 g parmezánu nastrúhaného na veľký alebo stredný strúhadlo. Spolu s jedlom podávame rôzne omáčky na báze kečupu, majonézy alebo sójovej omáčky.
Video recept
Môžete tiež sledovať videozáznam jedla. V ňom uvidíte, ako pripraviť cesto na brokolicu a koľko minút smažiť jedlo na panvici. Profesionálny kuchár vám vysvetlí, prečo sa všetkým táto brokolica páči, na rozdiel od obyčajnej varenej alebo dusenej brokolice.
Takže ste sa naučili variť brokolicu, vyprážané v cestíčku. Hotové jedlo vyzerá ako malé zeleninové palacinky a po pohryznutí zažijete pôvodnú chuť tejto zeleniny v kombinácii s krehkým, cesnakom a kôprom. V tejto podobe sa brokolica určite bude páčiť deťom a bude dokonca vhodná ako občerstvenie na pivo. Skúsili ste už varenie brokolice? Aké recepty na túto kapustu viete, ktoré už ste prijali? Povedzte nám o tom v komentároch. Tam môžete vyjadriť svoj názor na recept a doplniť ho. Ďakujeme vám za pozornosť, nechajte vaše pokrmy chutné a zdravé!