Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, lyžica, krájacia doska, pekáč, rúra, pergamenový papier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| brokolica | 700 g |
| Tvrdý syr | 50 g |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| Mleté červené korenie | 0,5 lyžičky |
| Mletý čierny korenie | ⅓ tsp |
| soľ | 2 štipce |
| Citrónová šťava | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Na tento recept použijeme jednu veľkú brokolicu. Ak máte malú alebo mrazenú brokolicu rozdelenú na kvetenstvo, môžete ich pečiť rovnakým spôsobom. V prípade potreby opláchnite kapustu, nechajte ju vyschnúť a rozdeľte na kvetenstvo. Rúru už zapnite, aby sa zahriala na 180 až 200 stupňov.
- Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie, rozotrite brokolicu. Najskôr ju môžete dať do misky, zmiešať ju so všetkými ingredienciami a až potom ju poslať na pekáč, čo je pre vás výhodné.
- Nalejte na vrchol 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja, posypte citrónovou šťavou. Množstvo citrónovej šťavy závisí od vášho výberu. Ak sa vám páči kyslá chuť, pridajte pár polievkových lyžíc. Použili sme jednu polievkovú lyžicu. Môžete použiť hotovú citrónovú šťavu alebo vytlačiť polovicu citróna.
- Posypeme brokolicou korením. Ktokoľvek rozhodne podľa vlastného uváženia urobí. Korenie dodá hotovému jedlu pikantnú chuť a arómu. Posypeme soľou, mletou čiernou a červenou paprikou. Teraz pridajte syr. V tomto recepte sme použili 50 g parmezánu. Všeobecne je vhodný akýkoľvek tvrdý syr, ktorý sa dobre taví. Množstvo syra môže byť tiež akékoľvek.
- Všetko zmiešajte, prikryte fóliou a odošlite do rúry. Pečieme 30 minút pri teplote 180 - 200 stupňov. Asi 10 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu a pokračujte v pečení bez nej. Hotová brokolica bude mať ostrý tvar.
- Potom dostaneme brokolicu a môžeme slúžiť. Kapusta je veľmi chutná, šťavnatá. Lepšie je jesť ihneď po pečení.
Rovnakým princípom môžete piecť brokolicu s inou zeleninou alebo v omáčke. Napríklad vložte do pekáča brokolicu, vyprážanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Kyslá smotana zmiešame s korením a nakrájanými bylinkami a zeleninu zalejeme touto omáčkou. Nasaďte nastrúhaný syr rovnomerne. Pečieme pol hodiny pri teplote 200 stupňov.
Chcete získať uspokojivejšie jedlo - pridajte kuracie prsia. Nakrájajte na malé kúsky. Ak mäso marinujete najskôr korením, potom sa po upečení stane ešte chutnejším. V prípade potreby vložte mäso do prvej vrstvy do pekáča, brokolice a inej zeleniny. Každú vrstvu namažte majonézou alebo kyslou smotanou. Používajte korenie a syr. Hotové jedlo sa ukázalo byť veľmi chutné, výdatné a zdravé.
Video recept
Ak máte záujem sledovať proces prípravy brokolice na pečenie a zobraziť konečný výsledok, pozrite si toto video. Dozviete sa názor autora videa o hotovom jedle.