Syrová brokolica je veľmi jednoduchá a zdravá možnosť raňajok 🥦

Kuchynské spotrebiče a riad: odmerka, kuchynská váha, panvica, cedník, hrubý strúhadlo, krájacia doska, nôž, misa, metla, pekáč, rúra.

Zložky

Krokové varenie

1. Brokolica z brokolice sa predtým varí. Za týmto účelom rozoberieme 1 kg kapusty (môžete zobrať čerstvú aj mrazenú) do kvetov a variť 3 minúty v slanej vode. Potom ho hodíme do cedníka a posypeme ho studenou vodou.
   
2. Na hrubom strúhadle trieť 300 g tvrdého syra (ideálne mozzarella, ale akákoľvek plechovka).
   
3. Nakrájajte na malé plátky 2 paradajky. Ak vezmete čerešňu, budú potrebovať 10 kusov - s nimi bude kastról vyzerať ešte krajšie.
   
4. Mletie 5-6 peria zelenej cibule.
   
5. Rozdeľte 5 vajec do misky. Soľ podľa chuti a podľa chuti pridajte aj čierne korenie.
   
6. Vajcia porazte šľahačkou.
   
7. Pokračujte v bití a nalejte do vaječnej zmesi 400 - 500 ml smotany (mlieka). Môžete si vziať smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku, ale tučnejšie - chutnejšie.
   
8. Pridajte do hmoty 200 g strúhaného syra, všetko dobre premiešajte.
   
9. Namažte pekáčom maslo (budete potrebovať 50 gramov).
   
10. Na dno položte vrstvu brokolice.
    
11. Plátky paradajok položte navrch.
    
12. Nalejte vaječnú zmes.
    
13. Posypeme zelenou cibuľkou. Môžete trochu korenie alebo posypte bylinkami podľa potreby.
    
14. Zvyšných 100 g syra sa položí navrch.
    
15. Predhrejte rúru na 180 °. Nastavte tam formulár. Po 20 minútach zvýšte teplotu v peci na 220 ° C a zapnite režim prúdenia - aby ste dostali pečenú kôrku. Pečieme ďalších 5 minút.
    

Užitočné tipy

• Kastról sa dá variť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku nastavením režimu „Pečenie“.
• V tomto jedle sa ostatné výrobky kombinujú pomerne harmonicky. Napríklad, ak je to potrebné, pridajte cibuľu, papriku, šampiňóny, kuracie alebo mleté ​​mäso, muškátový orech alebo bylinky Provence.
• Krém možno nahradiť kyslou smotanou.

Video recept

Vo videu si môžete pozrieť postup výroby veľkej brokolicovej kastroly so syrom v rúre.