Cesnaková brokolica - recept na vynikajúcu prílohu na panvici 🥦

Kuchynské spotrebiče a riad:sporák (doska), krájacia doska, panvica s objemom 3 l, cedník, panvica, kuchynská váha, odmerka, nôž, lyžica, drevená špachtle.

Zložky

Krokové varenie

1. Varte v panvici 2 litre vody, pridajte 0,5 lyžice. l. soľ. Brokolicu (500 g) roztriedime na kvetenstvo a odrežeme najťažšie spodné časti každého z nich. Opláchneme tečúcou vodou. Kvety môžete nechať vsiaknuť do slanej vody 30 - 40 minút, aby ste sa zbavili škodcov - húsenice a chrobáky.
   
2. Opatrne vložte brokolicu do vriacej vody, znova ju povarte a varte 2 minúty.
   
3. Kapusta zlikvidujeme do cedníka a opláchneme studenou vodou (kvetenstvo môžete znížiť v studenej vode po dobu 5 až 7 minút), nechajte vypustiť. Vďaka tomuto postupu si brokolica zachová elasticitu a sviežu zelenú farbu.
   
4. Mleté 2-3 strúčiky cesnaku.
   
5. Na panvici zahrievajte 2-3 lyžice na miernom ohni. l. rastlinný olej.
   
6. Znížte teplo a nasekaný cesnak smažte 1 minútu.
   
7. Pridajte cesnakové kvetenstvo na brokolicu a varte za občasného miešania 4-5 minút.
   
8. Na tanier rozložíme brokolicu s cesnakom a slúži ako príloha k rybám alebo mäsu. Bon chuť!
   

Užitočné tipy

• Brokolica je veľmi zdravý výživový produkt. Táto kapusta uspokojuje hlad a znižuje chuť do jedla, je bohatá na vitamíny a obsahuje iba 20 - 30 kcal na 100 g.
• Ľudia trpiaci dnou by nemali túto kapustu často konzumovať, pretože obsahuje puríny, ktoré vyvolávajú exacerbácie tejto choroby.
• Najlepšie je jesť elastické kvetenstvo nasýtenej tmavozelenej farby s fialovým odtieňom - ​​takáto zelenina obsahuje veľa beta-karoténu, čo je veľmi užitočné pre ľudské telo. V prezretej alebo zastaranej kapuste sa vyskytuje mäkké ochabnuté žlté kvetenstvo.
• Brokolica sa počas skladovania rýchlo kazí, preto sa k nej pridáva dusičnan. Aby ste sa ich zbavili, pred varením je potrebné umyť kapustu a potom ju na 20 minút spustiť do kvetov v studenej vode (voda sa môže mierne osoliť, aby sa okamžite zbavili škodcov).
• Po zakúpení brokolice ju varte v ten istý deň, pretože to netoleruje skladovanie, vädne a zožltne, čo znamená, že je menej chutná a zdravá.
• Ak stále musíte brokolicu opustiť, neskladujte ju pevne zabalenú v plastovom vrecku. Je lepšie zakryť kvetenstvo vlhkou utierkou a vložiť do chladničky. V tejto forme je možné ju skladovať 2-3 dni bez straty čerstvosti a farby.
• Pripravené kvetenstvo skladujte najviac 3 dni v chladničke.
• Brokolicu môžete zmraziť na budúce použitie: stonky a kvetenstvo nakrájajte na malé kúsky a blanšírujte 5 minút v osolenej vriacej vode. Potom ponorte na niekoľko minút do studenej vody, zložte do cedníka a jemne osušte a položte na kuchynské utierky alebo papierové utierky. Balte do nádob alebo sáčkov na zmrazenie a pošlite do mrazničky. Zmrazenú brokolicu je možné skladovať 10 - 12 mesiacov.

Video recept

Video recept ukazuje, ako môžete za dvadsať minút uvariť vynikajúce nízkokalorické jedlo iba s dvoma výrobkami.Veľmi jednoduchý recept, jednoduché operácie a minimum prísad.