Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra,
- pečenie,
- pekáč na pečenie
- metla,
- 2 misky
- jeden z nich je pre mikrovlnnú rúru,
- lyžica,
- silikónová špachtle
- sito na preosievanie múky
- kuchynské váhy.
Zložky
- Horká čokoláda - 200 g
- Maslo - 160 g
- Cukor - 250 g
- Pšeničná múka - 100 g
- Kuracie vajce - 4 ks.
- Soľ - 1 štipka
Krokové varenie
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Horkú čokoládu (200 g) rozdeľte na malé kúsky. Maslo (160 g) nakrájajte na malé kocky a spolu s čokoládou pošlite do mikrovlnnej rúry. Nechajte 1 malú kocku na premazanie formy. Zapnite mikrovlnnú rúru pri nízkom príkone na 3 minúty, pravidelne miešajte obsah misky lyžičkou, aby ste skontrolovali konzistenciu produktov a zabránili prehrievaniu a horeniu. Čokoládu a maslo môžete rozpustiť vo vodnom kúpeli alebo iba na sporáku - v jedlách s hrubým dnom pri najmenšom ohni.
- Rozdeľte 4 vajcia do misky, nalejte všetok cukor (250 g), štipku soli a rozotrite šľahačkou, až kým sa nevytvorí ľahká pena.
- Pridajte k šľahanej hmote 100 g preosiatej múky.
- Do cesta vložte rozpustenú čokoládu s maslom. Hmota by nemala byť horúca, aby sa vajíčka nekrútili.
- Jemne premiešajte zmes so silikónovou špachtľou, kým sa nedosiahne hladká a hladká hmota.
- Dno a steny silikónovej formy opatrne namažte kúskom masla.
- Cesto vložte do formy, vyhlaďte povrch a pošlite ho do predhriatej rúry na 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby koláč opatrne prepichnite drevenou tyčinkou: ak zostane iba mierne vlhký - pečenie je pripravené, ale ak naň tečie surové cesto - vložte formu do rúry na ďalších 5-7 minút. Malo by sa pamätať na to, že sušienky by sa mali piecť na okrajoch, ale vo vnútri by mali zostať mierne tekuté, čo je správny stav takéhoto dezertu.
- Chladené sušienky nakrájané na kúsky a pomôžte si! Bon chuť!
Užitočné tipy
- Pred použitím vajíčka umyte a rozdeľte ich naraz do samostatného pohára. Až potom, ako sa uistíte, že nie sú rozmaznané, odošlite ich do cesta.
- Podľa pravidiel je chladená sušička zabalená do pergamenu alebo lepivej fólie, v chladničke je dobre ochladená a až potom sa nakrája na malé štvorčeky a podáva sa.
- Všetky zložky na prípravu cesta by mali mať rovnakú teplotu (22 - 23 ° C). Preto je lepšie vopred ich vybrať z chladničky.
- Soda alebo prášok do pečiva sa do klasického koláča nepridávajú - v skutočnosti je to sušienka.
- Chuť dezertov môžete obohatiť pridaním bezsemenných čerešní, kandizovaného pomaranča, orechov, kávy do cesta.
Video recept
Brownie je skôr náladový dezert a jeho riešenie nie je také ľahké. Ak však sledujete tento recept na videozáznam, potom sa neváhajte ujať jeho prípravy. Ukazuje sa, že sušienky nie sú také hrozné ...
Rozhodli ste sa urobiť tento tvrdý čokoládový dezert? A ak máte jednoduchší recept na sušienky alebo nejaké tajomstvá jeho prípravy, povedzte nám o tom v komentároch!