Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, panvica s vekom, polievková panva, špachtle, nôž, krájacia doska, lyžica, otvárač na konzervy, strúhadlo
Zložky
| vývar | 2-2,5 l |
| repa | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| Konzervované fazule | 300 g |
| zemiaky | 4 ks |
| kapusta | 1 ks |
| Citrónová šťava | 50 ml |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
Príprava prísad
- Predbežne pripravte 2 až 2,5 litra akéhokoľvek bujónu. Môže to byť kuracie, bravčové, hovädzie mäso atď. A tiež zeleninové, ak sa postíte, dodržujte diétu alebo z iných dôvodov nejedzte mäso.
- Zo všetkých nepožívateľných kúskov vylúpame 4 zemiaky, 1 strednú repu, malú cibuľu a strednú mrkvu. Zemiaky a cibuľu nakrájajte na malé alebo stredné kocky a nastrúhajte repu a mrkvu na jemnom strúhadle.
- Kapustu umyjeme a narezáme na malé prúžky akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
Vytvorenie misky
- Položte peknú panvicu na kachle a zapnite ju na miernom ohni. Zahrejte 2-3 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej a do nej poslať nakrájanú cibuľu.
- Keď sa cibuľa vypráža na zlatohnedú, pridajte nastrúhanú mrkvu. Zmiešajte ingrediencie a nechajte ich smažiť 3-5 minút, kým mrkva nebude mäkká.
- Potom vložte nastrúhanú repu do panvice. Všetko znova premiešajte, aby sa zložky rovnomerne rozptýlili. Nalejte 3 panvicu polievky hotového vývaru alebo obyčajnej vody do panvice, zakryte vekom a duste zeleninu asi 10 - 15 minút pod vekom. Na záver pridajte šťavu z 1 citróna tak, aby bola farba boršču nasýtená.
- Do kachlí dáme hrniec s vývarom a jeho obsah uvedieme do varu. Potom nasekané zemiaky pošleme na panvicu a po 5 minútach varu vývaru uvaríme.
- Potom pošleme všetku kapustu na panvicu a varíme ju so zemiakmi 10-15 minút. Toto pravidlo funguje, ak je kapusta mladá a ak je stará, dáme do vývaru súčasne zemiaky a kapustu.
- Po uplynutí tejto doby dajte panvicu na vyprážanie repy, mrkvy a cibule. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 3-4 minúty variť v boršči.
- Ďalej pridajte 300 g konzervovaných alebo uvarených domácich fazúľ, aby bol boršč uspokojivejší. Potom pridajte soľ a ochutte korením.
- Vypnite oheň a zakryte panvicu borščovým vekom. Misku dáme asi pol hodiny, aby bola vylúhovaná, a potom ju nalejte na taniere. Ozdobte nasekanými bylinkami a podávajte s plátkom chleba. K chuti môžete pridať rôzne korenie a kyslou smotanu.
Video recept
Ak chcete správne pripraviť taký úžasný boršč, pozerajte sa na videozáznam tohto jedla. V nej nájdete odpovede na vaše otázky a dozviete sa viac o všetkých fázach prípravy jedla.
Teraz viete variť klasický boršč s repou, kapustou a inými lahodnými ingredienciami. Fazuľa sa v tomto recepte používa na výživu, ale ak máte radi mäso viac, nebude problém. Ak ste ešte nikdy varili boršč, teraz je čas to vyskúšať, najmä preto, že je taký jednoduchý a rýchly.