Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- krájacia doska;
- nôž;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- veľký kotol s vekom;
- ťažký tanier;
- nákladu;
- varná doska.
Zložky
- tuk z chvosta - 150 g
- mäso - 1 kg
- cibuľa - 500 g
- mrkva - 2 ks.
- paradajka - 1 ks.
- paprika - 1 ks.
- zelená paprika - 1 ks.
- žltá paprika - 1 ks.
- baklažán - 2 ks.
- zemiaky - 1 kg
- biela kapusta - 200 g
- listy kapusty - 6 ks.
- cesnak - 3 hlavy
- zelené papriky - 2 ks.
- červené papriky - 2 ks.
- Zira - 1 lyžička.
- mletý čierny korenie - 1 lyžička.
- soľ - 2 lyžice. l.
- petržlen - banda
- koriandr - partia
- kôpor - banda
- biela bazalka - zväzok
- červená bazalka - zväzok
Krokové varenie
- Tuk z chvosta s hmotnosťou 150 g sa nakrája na plátky a rozprestrie sa na dne kotla.
- Na stredné plátky nakrájajte 1 kg mäsa a rozložte ho na slaninu.
- Posypte prísadami 1 lyžička. soľ, 1 lyžička čierne korenie a štipka ziry.
- Nakrájame 500 g cibule na pol krúžky, pridáme 1 lyžičku. soľ a dobre si myslíme zeleninové ruky.
- Dajte cibuľu na mäso.
- Nakrájame 2 mrkvy na hrubé plátky a pošleme ich tiež do kotla.
- Na vrch mrkvy rozložíme paradajky nakrájané na krúžky.
- Posypte paradajkou 1 lyžica. soľ a 1 lyžička. paprika.
- Nakrájajte na stredné plátky 1 červenej, zelenej a žltej papriky. Vložili sme ich do kotla.
- Berieme 2 baklažány, nakrájame ich na polovicu, urobíme do nich štvorcové rezy a položíme na korenie.
- Ošúpeme 1 kg zemiakov, dáme ich celé do kotla a posypeme 1 čajovou lyžičkou. soľ.
- Misku dáme na miernu teplotu a vložíme do kotla 3 neošúpané cesnakové prípravky.
- Jemne nakrájajte 200 g bielej kapusty, pridajte štipku soli a zira.
- Dobre premýšľame o zelenine ručne a pošleme ju do kotla.
- Na kapustu dáme 2 červené a zelené papriky.
- Pridajte 1 misku kôpru, koriandra, petržlenu, bielej a červenej bazalky do misky.
- Posypte všetkých 1 lyžička. posypte soľou a zakryte 6 listami kapusty.
- Na misku sme položili veľkú ťažkú platňu a na ňu položili veľkú záťaž.
- Prikrývame kotol pevným vekom.
- Po 25 minútach otvorte vrchnák, vyberte záťaž, z kapary odstráňte zelenú zeleň a misku podávajte na stôl.
Charakteristickým rysom varenia basy v kotlíku je to, že všetky prísady pomaly miznú vo vlastnej šťave. Preto sa ukáže, že hotové jedlo je neuveriteľne voňavé, výživné, chutné a šťavnaté.
Video recept
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa procesu varenia bazy, odporúčame vám pozrieť si video s podrobným receptom na toto jedlo. Dozviete sa, ako nasekať zeleninu a počuť niekoľko užitočných kulinárskych tipov.
Teraz viete, že technológia varenia je neuveriteľne chutná, uspokojivá a voňavá, s originálnym pokrmom môžete neustále potešiť seba a svojich príbuzných. Povedzte mi, páčilo sa vám recept? Možno ste použili nejaké ďalšie korenie a korenie? Podeľte sa o svoje názory a užitočné návrhy v komentároch.