Kuchynské spotrebiče a riad
- panvu;
- nôž;
- misa;
- strúhadlo;
- krájacia doska;
- sito;
- panvica;
- varná doska;
- plech na pečenie;
- rúra;
- delené dosky.
Zložky
- Na zemiakové cesto
- Zemiaky - 1 kg
- Pšeničná múka - 200 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Rastlinný olej - 1 - 2 lyžice. l.
- Mleté korenie, soľ podľa chuti
- Korenie, korenie, čerstvé bylinky - voliteľné
- Na húbovú omáčku
- Šampiňóny - 250 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 - 2 strúčiky
- Beztuková smotana, 10% - 250 ml
- Maslo - 50 - 70 g
- Tvrdý syr - 50 g
- Dill Greens - ¼ banda
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Muškátový orech - voliteľný
Krokové varenie
Výroba zemiakového cesta
- Varte v „uniformách“ 1 kg zemiakov a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Ošúpané varené zemiaky rozpustite na hrubom strúhadle vo vhodnej miske na prácu.
- Do strúhaných zemiakov vsuňte surové kurča, ochutnajte soľou, korením a pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva.
- Ak je to potrebné, do zemiakového cesta sa dajú pridať jemne nasekané zelené jedlá, ako aj vaše obľúbené koreniny a koreniny.
- Obsah misky dobre premiešajte a pridajte 200 g preosiatej pšeničnej múky v niekoľkých dávkach.
- Hotové zemiakové cesto položte na pracovný povrch, jemne posypte múkou a jemne premiešajte.
- Namažte vrstvu pergamenu rastlinným olejom a rozotrite po celej ploche tenkou vrstvou, predtým si ruky namažte rastlinným olejom.
- Preneste pergamenovú vrstvu so zemiakovou vrstvou na plech na pečenie. Pečte asi 15 - 20 minút v dobre vyhrievanej peci pri teplote 200 ° C, až kým vrstva nezhnedne.
Varenie šampiňónovej omáčky
- Nakrájajte veľkú cibuľu na malé kúsky.
- Rozpustite v malých kockách 250 g šampiňónov.
- Roztopte na panvici 50 - 70 g masla a opečte cibuľu.
- Keď cibuľa získa pozlátený odtieň, nasekané rezy nalejeme do panvice s pridaním štipky soli a malého množstva čierneho korenia.
- Huby s cibuľou dusíme, až celý hríbový vývar vyvari z panvice. Hneď ako sa kvapalina odparí, do húb pridajte nasekanú strúčiku cesnaku, nalejte do 250 ml nízkotučného krému a pridajte štipku muškátového orecha (voliteľné).
- Akonáhle omáčka zhoustne, pridajte jemne nasekané kôporky (dosť ¼ veľa) a na hrubom strúhadle strúhajte 50 g tvrdého syra.
Slúžime k stolu
- Odstráňte hotovú zemiakovú vrstvu z rúry a nakrájajte ju na diamanty priamo na plech.
- Na porciované taniere položte zemiakové kosoštvorce.
- Nalejte každú porciu hubovou omáčkou, ozdobte ju podľa svojich predstáv a podávajte.
Video recept
Graf navrhnutý na prezeranie demonštruje postupnú výrobu takzvaného „Whistlers“ z zemiakového cesta. Tento výukový program poskytuje tipy a triky na prípravu jedál, ako aj na šampiňónovú omáčku a servírovanie zemiakových pastiliek na stôl.
Ďakujeme vám za záujem o recept na prípravu jednoduchej misky varených zemiakov. Poznáte „Whistlerov“, ktorí „pískajú“ mimo stola? Možno máte inú možnosť na výrobu zemiakového cesta. Prosím, podeľte sa o svoje recepty a osvedčené postupy v tejto oblasti.Komentár k receptu, nezabudnite si všimnúť, ako užitočné sa pre vás navrhované informácie stali. Zanechajte svoj názor pod týmto článkom a nájdite si chutné nálezy na kulinárskom portáli.