Recepty z moriaka v rúre: 4 jedlá, ktoré sa vám budú páčiť!

Takmer polovica našej ročnej mäsovej stravy je kurča, ale v ňom sa objavuje morčacie mäso v najlepšom prípade o sviatkoch. A je to veľmi nešťastné, pretože podľa odborníkov na výživu je to práve tento druh mäsa, ktorý sa v tele najľahšie vstrebáva (rovnako ako kuracie mäso s nízkym obsahom tuku), ale z toho plynie oveľa viac.

Čo je užitočné morčacie mäso

Mäso z Turecka je skladom ľahko stráviteľných bielkovín, a preto sa odporúča, aby sa doplnkové potraviny pre dojčatá zaviedli skôr ako iné druhy mäsa. Prakticky neobsahuje tuk, ale vitamíny a minerály v ňom sú omnoho viac ako v hovädzom mäse. Medzi nimi je železo základom nášho vysokého hemoglobínu, zinok je ochrancom imunitného systému a mladistvej pokožky, vápnik je strážcom pevnosti kostí a mnoho ďalších užitočných látok.

Významné množstvo sodíka, ktoré je obsiahnuté v Turecku, vytvára túto úžasnú chuť mäsa, ktorú je možné soliť iba nepatrne a vždy získať dokonale vyváženú chuť. Mimochodom, z tohto dôvodu sa mäso odporúča pre pacientov s hypertenziou, ktorí sú škodliví pre nadmerný príjem soli. A jeho ďalšie vlastnosti sú ideálne pre stravu žien, ktoré sledujú ich hmotnosť. Pre stravu sú samozrejme vhodné morčacie jedlá v peci. Varenie nie je o nič ťažšie ako kuracie beshbarmak, ale výsledok bude skutočne neprekonateľný!

Pečieme celú morku

Ako dlho trvá pečenie morky v rúre? Príprava takejto morky v rúre vo fólii. Jedlo sa dá s istotou servírovať pri slávnostnom stole.

Budete potrebovať:

• 1 morčacie 4 - 5 kg,
• 1 hlávkový cesnak
• 2 polievkové lyžice olivového oleja,
• 1 lyžička zŕn koriandra,
• 2 čajové lyžičky sušeného rozmarínu,
• soľ, čierne korenie.

Korenie sa môže meniť vždy, keď má mäso novú chuť. Napríklad namiesto rozmarínu použite bazalku a koriander a nabudúce - tymián a oregano.

Proces varenia

1. Teleso umyte a odrežte posledný krídelník. Pomocou noža robte časté hlboké rezy.
2. Olúpte cesnak, nakrájajte na plátky, plňte morčacie cesnak.
3. Pripravte si marinádu: do olivového oleja pridajte všetky pripravené koreniny a pár strúčikov cesnaku, ktoré prešli cez lis.
4. Jatočné telo utrite pripravenou zmesou. Kráčajte dobre po koži a vo vnútri.
5. Mäso nechajte marinovať 3 hodiny a potom ho vložte do chladničky cez noc.
6. Predhrejte rúru na 220 °.
7. Pripravte mäso: na veľký plech na pečenie vložte dostatok fólie na zabitie jatočného tela. Vložte morčacie prsia na rovnomerné pečenie. Mäso pevne zabalte a vložte do rúry.
8. Pečieme 30 minút. Potom teplotu znížte na 180 ° a pečte najmenej 3 hodiny.
9. Fóliu opatrne nakrájajte na kostru, odskrutkujte okraje čo najviac, pridajte teplotu až 220 ° a mäso pečte 30 minút.

Krájané morčacie recepty

Existuje veľa možností, ako uvariť morčacie mäso v rúre na plátky. Každý z nich môže okrem toho vyzdobiť slávnostný stôl a spestriť denné menu. Predstavujeme nezvyčajné a chutné, ktoré je možné pripraviť z improvizovaných produktov.

Rúra na morenie rúry

Lahodný filet s sušenými švestkami a orechmi, ktoré si deti určite užijú!

Budete potrebovať:

• 4 filé s hmotnosťou 200 g,
• 100 g sušených sliviek,
• 100 g pražených vlašských orechov,
• olivový olej
• banda petržlenu.

Proces varenia

1. Filet zlikvidujte do hrúbky 5 mm. Je vhodné to urobiť pomocou lepiacej fólie alebo plastového vrecka.
2. Rozdeľte každý kus na polovicu.
3. Mleté orechy a sušené slivky, zmiešané s petržlenom.
4. Plňte náplň na každý kus mäsa, pečivo rolujte a upevňujte hrany.
5. Namažte plech na pečenie olivovým olejom, naň položte rožky, vložte do rúry predhriatej na 200 ° na 20 - 25 minút.

Toto morčacie filé pečené v peci je možné podávať ako predjedlo chladu alebo ako prílohu.

Pečené morčacie stehno

Tyčinky môžete variť osobitne, ale ak chcete nakŕmiť hladného manžela, nie je hriechom pridať k nim svoje obľúbené zemiaky. Potom dostanete v peci veľmi uspokojivý moriak so zemiakmi.

Budete potrebovať (pre 4 porcie):

• 4 nohy,
• 600 - 800 g zemiakov,
• 200 g zeleného hrachu (môže byť zmrazený),
• lyžica rastlinného oleja,
• 90 ml sójovej omáčky
• 40 g horčice,
• 2 čajové lyžičky sušenej bazalky,
• soľ, korenie.

Proces varenia

1. Umyte a vysušte si holene.
2. Make marináda: mix sójovej omáčky, horčica, bazalka.
3. Mäso prepichnite na niekoľkých miestach, votrite do neho marinádu a nechajte ju marinovať najmenej 1 hodinu.
4. Zemiaky olúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky.
5. Položte kúsok fólie na plech. Nasaďte paličku na zemiaky. Mierne pridajte zemiaky, na všetko nalejte marinádu. Zrolovať obálku. Vytvorte 4 takéto obálky.
6. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 190 °. Pečieme 1 hodinu.
7. Rozbaľte obálky, posypte ich hráškom, vložte do rúry, predhriatej na 220 ° ďalších 15 minút.

Pečené morčacie prsia

Miska sa získa luxusnou hnedou kôrou a veľmi jemnou.

Budete potrebovať:

• 1 filé (s hmotnosťou asi 900 g),
• 100 g strúhanka,
• 1 zväzok petržlenu
• 1,5 čajovej lyžičky šalvie,
• 1 polievková lyžica horčice
• rozpustené maslo,
• soľ, korenie.

Proces varenia

1. Opláchnite a vysušte filé.
2. Kombinujte bylinky, sušienky, maslo a trochu soli.
3. Mäso korenie a soľ, tuk s horčicou. Potom rozotrite zmes strúhankou.
4. Vložte do rúry predhriatej na 230 ° po dobu 20 minút. Potom znížte teplotu na 190 ° a pečte ďalších 15 minút.
5. Vyberte filet z rúry, premiestnite ho na misku a nechajte mäso „10 minút“ odpočívať.
6. Plátky a podávajte s prílohou!

Dúfame, že tieto jednoduché recepty, ako uvariť morčacie mäso v rúre na plátky a celé, potešia vás a vašich blízkych!