Pohankové recepty z pohánky: mäsové guľky, kastról, palacinky a palacinky

Pohánka je neuveriteľne pohodlné krupica. Varená pohánka je veľmi užitočný produkt, okrem toho sa môže podávať ako príloha k jedlu akéhokoľvek mäsa alebo rýb. S ním môžete variť druhé, zdravé a zdravé. A krásne zákusky, v ktorých sa stáva výživným, ale nie výživným základom. Mimochodom, tradície týchto jedál sú staré. V Rusku sa ovsená kaša často kombinovala s inými prísadami a palacinky z nej, svieže a vysoké, sa nevyhnutne pripravovali v týždni palacinky. Ako pripraviť chutné jedlá z varenej pohánky a čo sa dá pripraviť z hotovej kaše?

Jemnosti varenia

Jedlá z obilnín sú rovnako nenáročné ako pohánka samotná. Avšak pochopenie toho, ako správne variť, je dôležité pre konzumáciu chutného, ​​zdravého produktu s voľnou konzistenciou. Ak chcete, aby bol základ nových jedál dokonalý, postupujte podľa týchto pokynov.

• Vyberte si ľahké krupice, Prešlo minimálnym tepelným spracovaním a zachovalo si viac živín. Priehľadné plastové obaly, ktoré v ideálnom prípade spĺňajú požiadavky na dlhodobé skladovanie produktu, nám umožnia zvážiť kvalitu zŕn.
• Nemažte navyše, Takže znížite prospešné vlastnosti pohánky, urobte ju výživnejšou.
• Opláchnite správne, To nie je potrebné v miske, ale v sitku. Prach a nečistoty opúšťajú jemný rošt a navyše nebude nadbytočná voda, ktorá by mohla zničiť konzistenciu misky.
• Rozmery sú dôležité! Všetky recepty na pohánkové cereálie sú založené na príprave drobivých príloh. Striktné proporcie 2: 1 sú pre neho vhodné. Cereálie budú perfektné, ak zmiešate jednu časť s dvoma časťami vody.
• Varte rýchlo, Na rozdiel od všeobecného presvedčenia by sa ovsená kaša nemala dlho variť. Rozlieha sa, stráca tvar. Čas varenia by mal byť 15 minút po varení. Potom stačí pokrývať ovsenú kašu vekom, na panvicu hodiť uterák. V takomto „párovom“ krupici stojí státie najmenej pol hodiny.
• Miska nesolte, Počas varenia vždy pridávame pohánku. To je dosť na jedlo, ktoré chcete variť z ovsenej kaše.

Recepty druhého kurzu s fotografiami

Výživnejšie a nasýtené obilniny sa získavajú z mäsa, rýb, húb. Vyzerá to pôvodne v podobe mäsových guličiek, kotletiek. Ako druhý chod vám ponúkame originálne recepty na kastroly a poháre.

Kastról s mäsom bez oleja

Veľmi vydatná kastrol. Obsahuje mäso, aromatický cesnak, cibuľu a ľahko sa pripravuje. Dá sa to považovať za jedlo: to, čo našli v chladničke, potom varí. A nikto vám nebude vadiť, verte mi!

Budete potrebovať:

• varená pohánka - 500 g;
• syr - 100 g;
• varené mäso - 500 g;
• majonéza - 100 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 1 hlava;
• kyslá smotana - 80 g;
• prášok do pečiva - ½ čajovej lyžičky.

príprava

1. Jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte na svetle zlatý odtieň.
2. Varené mäso pomelíme, pridáme do cibule. Fritujte 3 minúty.
3. Odstráňte z tepla a do vychladenej hmoty zamiešajte kyslou smotanu.
4. Pohánku rozdrvte v pyré a pridajte rozdrvený cesnak.
5. Pridajte do pohánkovej hmoty majonézu, pridajte strúhaný syr, prášok do pečiva.
6. Namažte formu, rozložte časť pohánky, hladkú.
7. Vložte náplň, prikryte zvyškami pohánky.
8. Namažte kyslou smotanou, pečte 20 minút pri 200 °.

Podávajte s kyslou smotanovou omáčkou, ktorú je ľahké pripraviť z kyslej smotany, cesnaku a bylín.Chutné a zdravé bude taká večera s čerstvou zeleninou.

Rezne so zemiakmi

Tento recept možno nazvať vegetariánsky, pretože používa výlučne rastlinné produkty. Zároveň je jedlo chutné, výdatné. Podávajte na bežnom stole so zakysanou smotanou a počas postu so vyprážanou cibuľou.

Budete potrebovať:

• varená pohánka - 2 poháre;
• zemiaky - 2 veľké koreňové plodiny;
• korenie - čierne korenie, kôpor;
• rastlinný olej.

príprava

1. Šúpať a nastrúhať surové zemiaky. Použite stredné strúhadlo.
2. Vytlačte šťavu zo zemiakovej hmoty.
3. Zahrejte pohánku, zmiešajte so zemiakmi.
4. Pridajte korenie, sušený kôpor, rozdrvte omáčku rukami alebo rozdrvte. Malo by to byť lepkavé.
5. Vytvárajte kotlety, na každej strane smažte v oleji 3 minúty.

Jemne nastrúhané zemiaky majú čas variť v takom krátkom čase. Ak ste použili hrubý strúhadlo, kotlety pod víkom naparujte 3 minúty.

Recepty dezertov

Pohanková kaša je veľmi chutná, ochutená cukrom a medom. Z toho je možné s istotou pripraviť sladké dezerty. Samozrejme by ste pre nich nemali používať večernú soľnú prílohu. Ale napríklad v palacinkách nebude slaná bankovka zbytočná.

Ponuky palacinky

Budeme variť pohankové palačinky s originálnym zložením. Viskozita dodá hmote kondenzované mlieko. Môžete ho nahradiť medom, ale treba pamätať na to, že pri zahrievaní stráca med liečivé vlastnosti.

Budete potrebovať:

• varená pohánka - 2 poháre;
• vajce - 2 ks;
• kondenzované mlieko - 2 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.

príprava

1. V studenej pohári porazte vajcia.
2. Miešajte v kondenzovanom mlieku.
3. Teplú panvicu, nalejeme rastlinným olejom, znova zahriať.
4. Vložte masu do lyžice, poter, prevlečte palacinky.
5. Podávajte horúce.

Kyslá smotana je ideálna na servírovanie, môžete tiež použiť domáci džem alebo med. Varenie bude trvať iba niekoľko minút, pretože pohánka sa nemusí vopred mlet '. V palacinkách bude vo forme zŕn a bude tvoriť pôvodnú textúru misky.

Výdatné palacinky

Navonok sa lievance z kaše pohánky vyznačujú tmavšou farbou. A podľa chuti sú originálne. Pohánka vytvára bohatú chuť s plnou chuťou, zriedená sladkými tónmi. A pri príprave palaciniek sú také jednoduché ako obyčajné.

Budete potrebovať:

• varená pohánka - 2 poháre;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• mlieko - 300 ml;
• vajce - 2 ks;
• múka - 80 g;
• maslo - 30 g.

príprava

1. Pridajte cukor do pohánky.
2. Brúsená kaša s bramborovou kašou s mixérom.
3. Porazte vajcia, pridajte mlieko, premiešajte.
4. Múku a prášok do pečiva premiešajte, nalejte do hmoty a premiešajte.
5. Posypte panvicu, nalejte trochu cesta s naberačkou a rozložte ju po povrchu. Vyprážajte 2 minúty, otočte sa.
6. Každú palacinku namažte maslom.

V Rusku neboli na prípravu pohánkových palaciniek rozdrvené obilniny, takže sa ukázalo, že palacinky sú svieže. Môžete ich variť podľa starej ruskej receptúry alebo podľa modernej receptúry, ktorá poskytne podrobnejšiu štruktúru jedla.

Toto nie sú všetky možnosti, ktoré sa varia z pohánky z pohánky. Najjednoduchší základ jedál je možné kombinovať s tvarohom, sušeným ovocím, vajcami, dokonca aj bobuľami, čerstvým ovocím. Skúste si vytvoriť svoj vlastný recept na originálnu kastrol z pohánky, lievance alebo kotlety!

Ostatné recepty na kotletky