guláš
Kuchynské spotrebiče a riad:
- krájacia doska;
- nôž;
- panvica alebo veľká panvica s hlbokým dnom;
- kachle.
Zložky
- Hovädzie mäso - 1 kg
- Cibuľa - 370 g
- Mrkva - 300 g
- Zemiaky - 300 g
- Cesnak - 20 g
- Celer Stalk - 150 g
- Paradajky - 350 g
- Petržlen - 20 g
- Sladká paprika - 300 g
- Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
- Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
- Voda - 800 ml
- Koriander - ½ lyžičky
- Paprika (sladká) - 2 lyžice. l.
- Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
- Červené chilli papričky - ½ lyžičky.
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
Krokové varenie
- Je potrebné umyť kus hovädzieho mäsa (1 kg), zbaviť kúsky kostí a filmov a nakrájať na veľké kocky.
- Na malé kocky sa nakrája sladká paprika, paradajky (každá 300 g) a zelerové stonky (150 g).
- Nasekáme tiež asi 370 g cibule a 20 g cesnaku.
- Na sporák dáme malú panvicu (alebo hlbokú panvicu), zalejeme 4 lyžice. l. rastlinný olej. Keď sa zahreje, nasekanú cibuľu nasypte a premiešajte, až kým nebude trochu priehľadná.
- Do cibule pridajte nasekaný cesnak a premiešajte. Vypáľte pár minút na miernom ohni.
- Potom dajte mäso na panvicu a opečte na 3 minúty na miernom ohni.
- Teraz je čas pridať korenie (½ lyžičky koriandra, červenej a čiernej mletej papriky, 2 lyžice sladkej papriky, 1 lyžice soli). Tam posielame 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta.
- Všetko dobre premiešajte a potom pridajte ďalšie 2 lyžice. l. pšeničná múka.
- Mäso dusíme asi minútu, potom nalejeme paradajky a korenie nakrájané na kocky do panvice. Zmiešajte všetky ingrediencie a naplňte ich 800 ml vody. Guláš priveďte do varu a nechajte variť pod vekom asi 45 minút.
- Na veľké kocky pomelíme 300 g mrkvy a zemiakov.
- Mrkva sa odosiela do hrnca na mäso, pridajú sa 2 bobkové listy a nechá sa 10 minút variť na miernom ohni.
- Teraz nalejte zemiaky a varte ďalších 10 minút.
- Na konci nasekáme petržlen a nalejeme na guláš.
Azu v Tatare
- Čas varenia: 1 hodina 50 minút
- Dávky na jeden kontajner: 6-8.
- Obsah kalórií: 178 kcal.
- Kuchynské spotrebiče a riad: doska na krájanie, nôž, panvica alebo veľká panvica s hlbokým dnom), panvica, sporák.
Zložky
- Hovädzie mäso - 600 g
- Cibule - 250 g
- Mrkva - 200 g
- Zemiaky - 600 g
- Cesnak - 14 g
- Solené uhorky - 200 g
- Paradajky - 300 g
- Sušený Basil - 1 polievková lyžica. l.
- Sladká paprika - 300 g
- Paradajková pasta - 1 lyžica. l.
- Mäsový vývar - 300 ml
- Bobkový list - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
- Mleté červené korenie - ½ lyžičky.
- Soľ podľa chuti
- Rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.
Krokové varenie
- Nalejte 3 panvice do panvice. l. rastlinný olej.
- Mleté hovädzie mäso (600 g) rozdrvte na malé kocky a rozotrite v horúcom oleji. Fritujte na vysokej teplote asi 3 minúty. Potom znížte teplotu a mäso zakryte vekom.
- Vezmite panvicu a nalejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja. Nalejte 250 g nakrájanej cibule a smažte asi 3 minúty.
- Potom pridajte 14 g nasekaného cesnaku a smažte ďalšiu minútu.
- Do mäsa pridajte vyprážanú cibuľu s cesnakom.
- Vrátime panvicu do sporáka, zalejeme 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej a smažte 200 g nasekanej mrkvy počas 3 minút. Potom to presunieme na mäso.
- Pred pridaním 1 polievková lyžica na 2 až 3 minúty dusíme paradajky (300 g), nakrájané na knedle. l. paradajková pasta.
- Po - pridajte paradajkový dresing na hovädzie mäso.Všetko dobre premiešajte a pokračujte v varení pod uzavretým vekom.
- Nalejte všetky ingrediencie s 300 ml mäsového vývaru a pokračujte vo varení na miernom ohni asi 1 hodinu.
- Rozdrvte 200 g nakladanej zeleniny a smažte 5 minút na miernom ohni.
- Potom ich pridajte do mäsa a zeleniny.
- Potom nakrájajte 600 g zemiakov na malé kúsky. Fritujte na miernom ohni, až kým sa neuvarí.
- Do mäsa a zeleniny pridajte 1 polievková lyžica. l. sušená bazalka, ½ lyžičky. čierna a červená paprika, 2 bobkové listy, soľ podľa chuti.
- A nakoniec pridajte vyprážané zemiaky. Varenie ešte pár minút.
Video recept
V tomto farebnom a žiarivom videu nájdete najchutnejšie a najpopulárnejšie hovädzie jedlá. Určite sa to hodí pri príprave jedného z týchto zdravých jedál a nápojov na ústa.
Existuje celá rada hovädzieho mäsa. V tomto článku boli vybrané najpopulárnejšie a najužitočnejšie články. Ktoré hovädzie jedlo je tvoje najobľúbenejšie? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.