Ako uvariť jahňacie mäso v pomalom sporáku? 4 recepty na polievky a hlavné jedlá

Jahňacie mäso môžete milovať z mnohých dôvodov. Po prvé, nie je to absolútne mastné, na rozdiel od všeobecného presvedčenia. Napríklad v porovnaní s rovnakým bravčovým mäsom sa dá nazvať aj diétne. Navyše, jeho výživná hodnota nie je nižšia ako hovädzie mäso, ktoré uznávajú všetky ženy v domácnosti.
Po druhé, má špeciálnu chuť, ktorá je na rozdiel od kuracieho unaveného unavená. A po tretie, jahňacie mäso môžete uvariť akýmkoľvek vhodným spôsobom, prinajmenšom piecť v rúre, aspoň z nej uvariť polievky, aspoň dusiť v pomalom sporáku. O vlastnostiach varenia v tomto poslednom texte povieme v tomto prehľade.

Aká časť jatočného tela a na čo sa má použiť

Ak bolo jahňacie mäso k dispozícii prvýkrát, nezabudnite, ktoré časti jatočného tela budú pre určité jedlá dobré:

• späť - Klasické jahňacie stehno sa pripravuje iba v celku. Samozrejme to nie je možné urobiť v pomalom sporáku, ale v rúre sa jedlo ukáže úžasné;
• dorso-skalpulárna časť (zadná časť) - z nej sa vyrábajú kotlety alebo kotletky;
• mäso s kuracími stehnami alebo hrudníkom- Ideálne riešenie pre dusené jahňacie mäso v pomalom hrnci a vynikajúcu zložku pilaf;
• lopatka alebo krčka maternice - Toto mäso má krehkú štruktúru, ale skôr mastné, a preto si vyžaduje pomarančovú polievku v pomalom hrnci. Recepty tiež odporúčajú, aby ste ho používali na sekané jedlá.

Varenie polievok

Vynikajúcim rozhodnutím o tom, ako uvariť jahňacie mäso v pomalom hrnci, bude experiment s klasickými tatárskymi polievkami. Váš manžel určite ocení bohatú chuť polievky shurpa alebo kharcho. Zaznamenávať recepty!

shurpa

Jahňacie shurpa v pomalom hrnci je uspokojivé a skôr mastné jedlo, ktorého všetky zložky sa pripravujú osobitne a pred podávaním sa kombinujú už na tanieri. Nebudeme variť klasickou technológiou, pretože to trvá neodpustiteľne dlho. Vylepšíme to spolu s pomalým sporákom.

Budete potrebovať:

• jahňacie kosť - 400 g;
• zemiaky - 4 hľuzy;
• cibuľa, paprika, mrkva - každá 1 zelenina;
• paradajky - 2 ovocie;
• cesnak - 2 strúčiky;
• voda - 2 litre;
• Zira, soľ, koriander.

príprava

1. Umyte kúsok jahniat, suché. Vložte pomalý sporák, naplňte vodou. Varte 1 hodinu v režime „Hasenie“ so zatvoreným vekom.
2. Dajte mäso, nalejte vývar. Môže sa vám zdať blátivé, takže stojí za to namáhať.
3. Ošúpeme, nakrájame všetku zeleninu (nakrájanú na kúsky to nestojí). Zložte ich v pomalom hrnci, naplňte vývar. Pošlite mäso, ktoré bolo ošúpané z kosti a nakrájané na porcie. Varte v režime „Polievka“ 1 hodinu.
4. Podávame shurpa by mali byť posypané koriandrom.

kharcho

Nielen jahňacie mäso dusené v redmond multicooker vás poteší bohatou chuťou. Kharcho polievka nasýtená hustotou a pikantnosťou osloví znalcov tatarskej kuchyne.

Budete potrebovať:

• jahňacie vlákniny - 500 g;
• ryža - pohár;
• cibuľa a mrkva - každá 1 zeleninová;
• paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
• cesnak - 3 strúčiky;
• korenie a soľ.

príprava

1. Opláchnite ryžu. Namočte ho do vody vopred (40 minút).
2. Vložte cibuľu nakrájanú na krúžky do pomalého hrnca (režim „smaženie“ na 20 minút). Potom k nemu pridajte mrkvu (jemne nasekanú alebo nakrájanú na strúhadle). Dajte skopové mäso, nakrájané na plátky a necháme opekať až do konca režimu.
3. Nalejte 1,7 litra vody, dajte ryžu a soľ. Nastavte režim „Hasenie“ (40 minút).
4. Keď je časovač 5 minút, pridajte cesnakovú, paradajkovú pastu.

Druhé kurzy

V pomalom hrnci si môžete uvariť jednoduché jahňacie mäso so zemiakmi alebo si môžete vytvoriť celé majstrovské dielo s aromatickými bylinkami alebo variť pravého pilafa. Vyskúšajte to!

Jahňacie mäso so zeleninou

Jahňacie mäso varíme v pomalom hrnci budete potrebovať:

• jahňacie vlákniny - 500 g;
• čerstvé paradajky - 300 g;
• cibuľa - 150 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• majoránka, tymián a rozmarín - každá 1 lyžica;
• korenie - 10 ks;
• rastlinný olej.

príprava

1. Nakrájanú cibuľu a cesnak jemne. Odstráňte kôru z rajčiaka a rozšľahajte ich v mixéri.
2. Vyprážajte cibuľu a cesnak v režime „Pečenie“, keď zelenina zožltne, dajte na ne plátky jahôd a smažte ich, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
3. Nalejte do paradajkovej hmoty, pridajte aromatické bylinky, v režime „dusené mäso“, varte 1 hodinu.

pilaf

Variť jahňacie pilaf v pomalom sporáku použitia:

• jahňacie panenky - 500 g;
• ryža - 1 multi-glass;
• voda - 1,5 multi-šálky;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• mrkva, cibuľa, paradajky - každá 1 zelenina;
• bobkový list - 2 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ, vaše obľúbené korenie.

príprava

1. Jahňatá opláchnite a osušte. Umyte mäso horúcou vodou, aby ste odstránili všetky kontaminanty. Nakrájajte na porcie.
2. Opláchnite ryžu suchou obrúskou.
3. Ošúpeme, nakrájame zeleninu, ošúpeme paradajky.
4. Nastavte režim „Pečenie“, cibuľu vložte do misky s rastlinným olejom a potom mrkvu. Potom mäso opečieme zeleninou a pridáme paradajky.
5. Nalejte ryžu, pridajte korenie a soľ, strúčik cesnaku. V režime „Hasenie“ varte ďalších 45 minút.

Tu je niekoľko riešení na varenie jahniat v pomalom sporáku. Recepty a fotografie z našej recenzie vám pomôžu pri vytváraní týchto jedál!

Iné recepty na polievku