Hovädzie recepty v pomalom hrnci so zemiakmi, zeleninou a slivkami

Varenie hovädzieho mäsa v pomalom hrnci je veľmi jednoduché. Vďaka tomuto kulinárskemu asistentovi sa mäso rýchlo varí a ukázalo sa, že je jemné, šťavnaté. Čas prípravy sa navyše skracuje: takže v pomalom hrnci môžete hovädzie mäso variť za 40 minút, kým v kotlíku alebo panvici ho musíte dusiť omnoho dlhšie.

Techniky a tajomstvá varenia

1. Existuje niekoľko techník na varenie hovädzieho mäsa v pomalom sporáku. Recepty môžu zahŕňať dusenie - v tomto prípade sa jedlo ukáže ako najmenej kalorická, smažiace a dusené v omáčke (takto sa vyrába klasický hovädzí stroganoff). Ale najchutnejšie bude hovädzie mäso dusené zeleninou v pomalom hrnci! Existuje veľa možností: zemiaky, mrkva, cuketa, baklažán, paradajky ... V každom prípade dostanete plnú misku s prílohou.
2.  Recept na hovädzie mäso v pomalom hrnci nie je kompletný bez predbežnej prípravy mäsa. Musí sa odstrániť z žíl a správne sa odraziť. Odporúča sa použiť sviečkovicu, bedrá alebo obličky.
3. Ak chcete vylepšiť chuť akéhokoľvek jedla, pridajte doňho víno alebo koňak. Napríklad pre hovädzie mäso so sušenými slivkami v pomalom variči recepty navrhujú použitie červeného suchého vína a dezert madeira obohatí jedlo o zeleninu.

Použitie korenia

Správne zvolená kytica korenín urobí jedlo úžasným. Aj keď nie sú uvedené v recepte. Jedlo môžete vždy experimentovať a nasýtiť pokrmami, ktoré sú dokonale kombinované s týmto druhom mäsa. Patrí medzi ne oregano a bazalka, paprika vrátane kajennu, rozmarínu a estragónu, rasca a tymiánu, kurkuma a horčičné semená, koriander a klinček, majoránka.

Recepty z hovädzieho mäsa vo viaczásobníku

Teraz sa pozrime, ako uvariť hovädzie mäso v pomalom hrnci jednoducho a rýchlo. Ponúkame vám výber z 3 receptov: dusené hovädzie mäso so zemiakmi v pomalom hrnci, so zeleninou a slivkami.

So zemiakmi

Pre výdatné hovädzie jedlo so zemiakmi v pomalom hrnci použitia:

• hovädzia dužina - 300 g;
• zemiaky - 5 koreňových plodín;
• mrkva a cibuľa - 1 koreňová plodina;
• cesnak - 2 strúčiky;
• bobkový list - 2 ks;
• čierna a korenie - pol lyžičky;
• petržlen alebo kôpor - môžete si vziať čerstvé alebo sušené;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 1,5 multi-šálky;
• soľ.

príprava

1. Pripravené mäso nakrájajte na kocky.
2. Ošúpeme zeleninu. Brúsené zemiaky nakrájajte podobne na mäso, cibuľu - na kocky, rozotrite mrkvu.
3. Vložte mäso do misy. V režime „Pečenie“ to smažte 10 minút, nalejte mrkvu a cibuľu, premiešajte, smažte 5 minút.
4. Po skončení režimu vložte zemiaky do misy, pridajte cesnak a korenie, soľ. Nalejte do vody, zapnite „kalenie“. V ňom varte jedlo po dobu 1 hodiny.

So zeleninou

Po krátkom odmietnutí zemiakov môžete oceniť chuť inej zeleniny. Pre hovädzie mäso
so zeleninou v pomalom sporáku použitia:

• hovädzie mäso - 600 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• baklažán, paprika a mrkva - každá 1 zeleninová;
• cuketa - 3 zelenina;
• paradajky - 5 strednej veľkosti;
• cesnak - 2 strúčiky;
• Slnečnicový chmeľ a mleté ​​čierne korenie, soľ;
• bobkový list - 2 ks.

príprava

1. Mäso nakrájajte na plátky.
2. Vyprážajte v režime „pečenia“ (zapnite ho na 40 minút). Najskôr smažte mäso v rastlinnom oleji po dobu 20 minút, potom do neho pridajte olúpané a nakrájanú cibuľu a mrkvu.Fritujte ďalších 20 minút.
3. Pridajte cesnak (jemne nasekaný), korenie a slnečnica, soľ.
4. Pripravte cuketu, baklažán, paradajky a papriku: ošúpajte a nakrájajte.
5. Rozložte vo vrstvách, mierne osolte: baklažán, korenie, potom položte cuketu a paradajky, položte bobkové listy na vrch.
6. Nalejte do 150 ml vody, v režime „dusené mäso“, varte 2 hodiny.

S slivkami

Pre luxusné jedlo s originálnou chuťou hovädzieho mäsa a sušenými slivkami v pomalom sporáku použitia:

• hovädzie mäso - 800 g;
• cibuľa - 5 hláv (veľa cibule dodáva šťavu mäse);
• paradajky vo vlastnej šťave - 7 lyžíc. lyžice;
• sušené slivky - 200 g;
• vývar - 250 ml (môže byť rastlinný alebo kurací);
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ a čierne korenie.

príprava

1. Umyte, osušte a rozdrvte mäso. Nakrájajte na veľké plátky (na 1 porciu stačia 2 kusy).
2. Nakrájajte cibuľu na prúžky.
3. Pomalý sporák prepnite do režimu vyprážania (čas - 15 minút). Ak je možné vybrať produkt, nainštalujte „zeleninu“, pridajte vyprážací olej.
4. Mäso opečieme na 7 minút, cibuľu na 5 minút opečieme.
5. Paradajky rozmačkajte vidličkou, vložte do misky, dusíme do konca programu.
6. Prepnite sa do režimu „ochladzovania“ na hodinu, nalejte do vývaru. Po zatvorenom veku varte 40 minút a potom pridajte premyté sušené slivky. Po 10 minútach misku osolte, pridajte lavrushku a korenie.

Skúste variť tieto jednoduché hovädzie jedlá v pomalom hrnci. Recepty s fotografiami z našej recenzie vám s tým pomôžu!

Iné recepty na hovädzie mäso