Kuchynské spotrebiče a riad:mixér (alebo mixér), sporák (elektrický alebo plynový), cesto, miska, lopatka, široký tanier, krájacia doska a nôž, misa na plnenie, lyžica, panvica, špachtľa, porcie jedál pre hotové jedlo.
Zložky
| vajíčka | 4 ks |
| Vôňa "Vanilla" | 2-3 kvapky |
| cukor | 60 až 70 g |
| mlieko | 240 ml |
| múka | 80 g |
| Čerstvé jablká (veľké) | 3 ks |
| Škorica (sušená, mletá) | 2-3 g |
| biely olej | 20 až 30 g |
| Bavlnený olej | na vyprážanie palaciniek |
| med | pre registráciu, voliteľné |
Ak sú k dispozícii všetky potrebné ingrediencie, je čas sa naučiť doma variť palacinky s jablkami.
Krokové varenie
Teraz vás krok za krokom naučíme variť palacinky s jablkami a škoricou podľa receptu s fotografiou. Postupujte podľa pokynov a budete mať úspech.
Začnime:
- V hlbokej miske zmiešajte 4 kuracie vajcia, 2-3 kvapky vanilkovej príchute, 30 - 35 g cukru, rozšľahajte mixérom.
- Pokračujte v bití, nalejte do cesta 240 g mlieka a pridajte 80 g múky. Beat na pár minút, po ktorej je cesto úplne pripravené.
- Z kôry a semien zlúpame tri veľké jablká, jemne nasekáme, zmiešame s 30 - 35 g cukru a 2 - 3 g škorice. Ak sú jablká kyslé, cukor sa dá trochu viac, a ak je príliš šťavnatý, môžete pridať pár gramov škrobu.
- Zohrejte panvicu s 10 - 15 g ghí a dajte na ňu jablká. Po dobu 5-8 minút ich mierne potiahnite na miernom ohni, čo im umožní karamelizáciu, čím sa získa príjemná hnedastá farba.
- Predhrejte panvicu s plameňom, namažte olej z bavlníkových semien a pomocou panvy nakloňte panvicu a naklopte panvicu na prvý tenký plameň.
- Akonáhle sú hrany ružové, otočte ich o niekoľko sekúnd a je pripravené. Manipuláciu opakujte, kým cesto nedokončíte.
- Vypchávku vložte na hotové palacinky a zabaľte ich do úhľadných obálok.
- Potom panvice smažte na oboch stranách v panvici so zvyšnými 10 až 15 g roztaveného masla, kým sa nezhnedne. Bon chuť!
Spôsoby zdobenia a servírovania
Podľa receptu si môžete pripraviť tenké, jemné a ružové palacinky. Musíte ich ozdobiť tesne pred podávaním, pretože teplé sú omnoho chutnejšie a aromatickejšie. Na registráciu môžete použiť:
- kyslá smotana;
- med;
- karamel;
- rozpustená čokoláda;
- krém.
Čokoľvek si vyberiete, bude to vyzerať jedinečne krásne a chutné. Každá z týchto prísad nielen ozdobí vzhľad dezertu, ale tiež zdôrazní chuť karamelovej jablkovej náplne so škoricou.
Video recept
Toto video ukazuje, ako miesiť cesto na palacinky a upiecť ich na panvici. Je tiež ukázaný proces prípravy jablkovej náplne na palacinky a spôsob, ako priniesť dezert do logického záveru, keď dostal úžasne jemnú a voňavú misku.
Ďalšie možnosti varenia
Palacinky sú populárne jedlo slovanskej kuchyne. Niet divu, že existujú iba desiatky testov receptov. Moderné ženy v domácnosti varia:
- v mlieku, rovnako ako v našom recepte;
- na kefire;
- na fermentovanom pečenom mlieku;
- na vode.
Hlavná vec je, že sa vám páči recept na palacinky a že ho dostanete.
Pokiaľ ide o náplne, odroda je oveľa väčšia:
- rovnaké palacinky s jablkami sa môžu variť bez škorice;
- môžete použiť nastrúhané jablká, ale potom sa škrob určite hodí - náplň vyjde jemnejšia, ale môže unikať;
- samotné jablká môžu byť nahradené jablkovým džemom;
- nemusíte vôbec plávať palacinky, len ich ponárajte do svojej obľúbenej jamy;
- pre zmenu je celkom možné variť - palacinky s banánmi - alebo akékoľvek iné ovocie.
Okrem toho sa môžu všetky palacinky roztopiť v ústach a krémové, ak ich upekáte v rúre so zakysanou smotanou. Alebo sladšie, ak ich pečiete kondenzovaným mliekom.
Ak chcete desiatu alebo druhý chod a nie dezert, sortiment nie je o nič menej bohatý:
- prekvapivo nežné šunkové a syrové placky;
- chutná a chutná večera sa môže stať Palacinky s mäsom;
- pre milovníkov rastlinných náplní odporúčame varenie palacinky s kapustou.