Recepty s pečeňou
Kuchynské náradie:
- kuchynské váhy;
- misa;
- lyžice;
- metla;
- panvica;
- naberačka;
- doska;
- lopata;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- strúhadlo;
- Mlynčeky na mäso;
- riad na servírovanie.
Zložky
| Prémiová múka | 100 g |
| Mlieko (teplé) | 250 ml |
| vajíčka | 2 ks |
| Granulovaný cukor | 15 g |
| soľ | podľa chuti |
| Pečeň (hovädzie) | 200 g |
| Mrkva (malá) | 0,5 - 1 ks. |
| maslo | 20 g |
| Rastlinný olej | 35 g |
| Čierne korenie (mleté) | podľa chuti |
Krok za krokom varíme palačinky s pečeňou
- Hnuste surové vajcia (2 ks.) Do misy pridajte cukor (15 g), soľ podľa chuti (asi 1 - 2 štipky), nalejte predhriate mlieko (250 ml) a premiešajte šľahačkou.
- Potom sa pridá múka (100 g) a rastlinný olej (15 g). Je lepšie zaviesť múku postupne, na 1-2 lyžice. l., a je dobré miešať základňu zakaždým.
- Hotové cesto by malo mať konzistenciu tekutej kyslej smotany, v prípade potreby môžete pridať trochu mlieka alebo múky. Cesto by malo chvíľu stáť (15 - 30 minút).
- Teraz musíte panvicu zohriať, naliať trochu cesta, rovnomerne ju rozložiť, palacinku smažiť na oboch stranách a položiť na tanier. Takže varte všetky palacinky.
- Pred prípravou náplne je potrebné opláchnuť, ošúpať a nastrúhať mrkvu (0,5 - 1 ks). Na hrubom strúhadle umyte, osušte a nakrájajte pečeň.
- Do panvice sa pridá olej (10 g), plátky pečene sa rozložia a smažia sa na miernom ohni počas 5 až 7 minút.
- Keď trochu vychladne, pečeň musí prejsť mlynčekom na mäso.
- Pridajte na panvicu olej (10 g), nalejte nastrúhanú mrkvu a jemne ju opražte.
- Pridajte mletú pečeň, podľa chuti pridajte korenie, soľ, premiešajte a duste 7-10 minút.
- Nakoniec pridajte maslo (20 g) do náplne s mrkvou a dobre premiešajte. Takéto palacinky sa môžu pripraviť s kuracou pečeňou. Ak chcete nízkokalorické jedlo, môžete znížiť množstvo oleja alebo ho vôbec nepridávať.
- Dajte malé množstvo náplne na okraj palacinky a zabaľte ju do tvaru obálky. Miska je pripravená na servírovanie. Hotové palacinky smažte aj na panvici z oboch strán, je to však voliteľné.
Video recept na lahodné plnené palacinky
Odporúčame vám oboznámiť sa s týmto videom, v ktorom môžete vidieť, ako pripraviť domáce palacinky s aromatickou náplňou pečene, ktoré sú perfektné ako ľahké, ale uspokojujúce desiatu.
Palačinky s pečeňovou náplňou
- Čas varenia: 40 min
- Dávky na jeden kontajner:3-4 ks.
- Kuchynské náradie: kuchynské váhy, miska, metla, čajové a polievkové lyžice, panvica na polievku, panvica, guláš, kuchynský nôž, krájacia doska, riad na servírovanie.
Zložky
| Kuracie vajcia | 2 ks |
| soľ | 1-2 štipka |
| cukor | 80 g |
| múka | 210 g |
| mlieko | 310 ml |
| Voda (minerálna) | 100 g |
| Slnečnicový olej | 30 g |
| Pečeňová paštéta | 250 g |
| Brusnice (čerstvé alebo mrazené) | 1/2 stohu |
| škorica | 1 lyžička |
| Vetvičky mäty | 2 ks |
| voda | 30 ml |
Proces varenia krok za krokom
- Ak chcete pripraviť palacinky, musíte vniesť vajcia (2 kusy). Do hlbokej misy pridajte soľ (1 - 2 štipky), cukor (10 g), mlieko (310 ml) a múku (210 g). Miešajte všetky ingrediencie do hladka.
- Potom pridajte minerálnu vodu (100 ml) a dobre premiešajte.
- Potom nalejte do slnečnicového oleja (30 g), premiešajte, nechajte pôsobiť 15 minút a môžete začať s pečením.
- Do vyhrievanej panvy nalejeme 0,5 panvy cesta, rovnomerne ju rozložíme a na oboch stranách opečieme. V priemere trvá pečenie jednej palacinky 1,5 minúty.
- Namažte každú palacinku pastou a rozvaľkajte na pevnú rožku. Kalorický obsah jedla závisí od výberu pasty, takže si môžete vybrať akúkoľvek vhodnú možnosť.
- Do šalátu nalejte brusnice (1/2 šálky), pridajte cukor (70 g), škoricu (30 g) a vodu (30 ml).
- Miešajte, pripravte budúcu omáčku do varu, stále miešajte obsah panvice a nechajte variť asi 3 minúty. Brusnicová omáčka je pripravená.
- Orezajte nerovnomerné konce palacinky a zvyšok nakrájajte na 2 - 3 diely. Hotové rolky preložte na tanier, zalejeme brusnicovou omáčkou a ozdobte lístkami mäty. Na varenie môžete použiť kuraciu pečeň alebo hotový výrobok môžete zakúpiť podľa pokynov v recepte.
Video recept
Video ukazuje, ako pripraviť novoročné občerstvenie z palaciniek s pastou, zdobené brusnicovou omáčkou, ktoré ozdobia váš sviatočný stôl.
Metódy dekorácie a možnosti prezentácie
Palacinky sa dajú zabaliť rôznymi spôsobmi, aby bola hotová miska ešte atraktívnejšia. Ako dekorácia sú vhodné akékoľvek zelené, krémové alebo bobuľové omáčky, ako aj smotana, kyslá smotana alebo domáca majonéza s korením.
Ďalšie možnosti varenia
Takéto palacinky sa môžu plniť kuracou alebo bravčovou pečeňou, ako aj treskou pečeňou. Aby hotové jedlo obsahovalo menej kalórií, môžete použiť pečené palacinky alebo krupicu. Hotové jedlo môžete ešte ochutnať pomocou obľúbených receptov. Hlavnou vecou je dodržať všetky proporcie a zohľadniť kombináciu produktov.
Skúste tiež palacinky s kaviáromto iste osloví milovníkov morských plodov s hubami, Na sladké zuby sú vhodné palacinky s banánmi, veľmi chutné a voňavé. alebo Palacinky s jablkamiktoré sú vhodné pre dospelých a deti.