Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká miska, metla, sada jedál rôznych veľkostí, kulinárska kefa, panvica, polievková panva, lyžica, pergamen, papier na pečenie, sporák, rúra
Zložky
| mlieko | 850 ml |
| Kuracie vajcia | 3 ks |
| Pšeničná múka | 350 g |
| Granulovaný cukor | 3 lyžice. l. |
| soľ | 2 lyžičky |
| Slnečnicový olej | 4-5 Čl. l. |
| Kuracie filé | 2 ks |
| šampiňóny | 600 g |
| Tvrdý syr | 200 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
placky
- Poháňajte 3 kuracie vajcia do hlbokej misky a nalejte 3 lyžice. l. cukor. Rozmiešajte výrobky do homogénnej hmoty. Potom pridajte 1 čajová lyžička. soľ a znova premiešajte.
- Do tejto nádoby nalejte 850 ml mlieka. Masu opäť privedieme do homogénneho stavu.
- Pridajte 350 g (14 lyžíc) preosiatej pšeničnej múky a hnette homogénne tekuté palacinkové cesto s konzistenciou ako tekutá kyslá smotana. Nakoniec nalejeme 2 lyžice. l. rastlinný olej.
- Panvicu zapaľujte na miernom ohni. Jeho povrch 1 krát namažte malým množstvom rastlinného oleja.
- Nalejte časť cesta a rozdeľte na panvici. Palačinku smažte skôr, ako okraje stmavnú (15 - 20 sekúnd). Potom otočte na druhú stranu a opečte ďalších 5-10 sekúnd.
- Všetky palacinky sme dali do jednej hromady. V prípade potreby sa môžu namazať maslom. Keď panvice ležia, ich okraje zo suchého a krehkého zmäknú.
plniaci
- Umyte a nakrájajte na malé kocky 2 kuracie filé a 600 g čerstvých šampiňónov (môžete si vziať aj ďalšie huby). 1 šupku olúpeme z šupiek a iných nepožívateľných častí a nakrájame na malé kocky. 200 g tvrdého syra sa vtiera do hrubého strúhadla.
- Na dne hlbokej panvy zalejeme 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej. Keď sa zahreje, nasekanú cibuľu dajte a smažte ju až do zhnednutia po dobu 4-5 minút.
- Potom rozložte mäso a za stáleho miešania varte 5 minút s cibuľou. Potom doplníme obrázok šampiňónmi, soľou a mletým čiernym korením (alebo iným korením) a všetko spolu varíme ďalších 15 - 20 minút za občasného miešania.
- Hotovú náplň prenesieme z panvice do hlbokej nádoby a necháme vychladnúť. Pridajte do neho 150 g strúhaného syra a 2 - 3 lyžice. l. kyslá smotana. Všetko dôkladne premiešajte.
Pripojte komponenty
- Vezmite palacinku a nasaďte náplň bližšie k okraju. Najprv zabalíme boky a potom točíme rolku (ako to robia so shawarmou). Robíme to so všetkými palacinkami.
- Pečiacu fóliu prikryte pergamenovým papierom. Rozkladáme všetky palacinky do 1 vrstvy. Namažte ich trochu kyslou smotanou a posypte zvyškom tvrdého syra.
- Pečieme v rúre 15 - 20 minút, aby sa palacinky zhnedli a získali syrovú kôrku. Na konci pečenia vyberieme z rúry palacinky a podávame na stôl. Ozdobte kyslou smotanou alebo inou omáčkou.
Video recept
Na správne uvarenie týchto lahodných palaciniek s kuracím mäsom si môžete celý proces pozrieť na videu. V ňom sa naučíte, ako pracovať s cestom a náplňou a ako neskôr celé jedlo uvariť.
Teraz viete, ako uvariť veľmi chutné a chutné lievance s kuracím mäsom a šampiňónmi. Výplň sa dobre udrží v palacinkových obálkach a ďalšia syrová kôra zvýši vašu chuť ochutnať jedlo 100-krát! Okrem toho nejde o mrazený polotovar s pochybným zložením, ale o výsledok vašej práce a úsilia.Máte radi plnené palacinky? Ako často ich varíte a čo do nich vkladáte?