Palačinka recept s kapustou a vajcom
Kuchynské náradie:panvica, mixér (môžete použiť metlu alebo vidličku) a hlbokú misku.
Zložky
| mlieko | 4 stoh |
| Kuracie vajcia | 2 ks |
| Slnečnicový olej (alebo iný rastlinný) | 5 lyžíc. l. |
| soľ | 1 hodinu l. |
| Granulovaný cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| Prémiová múka | 2 zväzky |
| Stredná cibuľa | 1 ks |
| Biela kapusta | 200 až 300 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Čierne korenie | ½ lyžičky |
| Červený korenie | ½ lyžičky |
Postup varenia krok za krokom
Varenie palaciniek
- V hlbokej miske opatrne porazte 2 vajcia, pol lyžičky soli a 1 polievkovú lyžicu. l. granulovaný cukor.
- Pridajte 4 šálky mlieka a 4 polievkové lyžice rastlinného oleja. Uvedené zložky premiešajte.
- Preosejte múku cez sito a mieste cesto, aby nezostali žiadne zhluky.
- Palačinky smažte na otvorenej panvici 1 - 2 minúty na každej strane.
Varenie plnka
- Nakrájajte cibuľu na malú kocku, nakrájajte 300 gramov kapusty s tenkými prúžkami. Vložte cibuľu do panvice a jemne ju opražte, kým nebude pridelená šťava.
- Pridajte kapustu a dusíme cibuľu pod uzavretým vekom trochou vody.
- Po 5-7 minútach pridajte polievkovú lyžičku soli, červeného a čierneho korenia do kapusty.
- Kapusta ďalej kapieme ďalších 7 minút.
- Keď je všetko pripravené, vložte obsah panvice do misy. Pridajte kapustové surové vajce na kapustu a dôkladne premiešajte.
Zabalíme doštičky
- Dajte trochu viac ako 1 polievková lyžica. l. výplne na palacinke a zabalte ich do obálky, ako je to znázornené na videu nižšie.
- Keď sú všetky palacinky zabalené, je potrebné ich na horúcej panvici opečiť na obidvoch stranách až do zlatohneda.
Miska sa ukázala ako veľmi chutná a voňavá. Jemne plnená kapusta a vajcia sú ideálne na plnenie palaciniek. Jahody sa podávajú na raňajky aj na obed alebo večeru a okrem kyslej smotany a bylín sa stanú ešte chutnejšími a krajšími.
Video recept
Hostiteľka vo videu podrobne rozpráva a ukazuje všetky fázy procesu prípravy náplne do kapustových palaciniek. Uvidíte, ako správne pripraviť pripravenú zmes kapusty a vajec tak, aby nevypadla z palacinky.
Chudé palacinky s hubami a dusenou kapustou
Obálky z palaciniek s čerstvou bielou kapustou sú zaujímavé tým, že sa môžu jesť aj počas pôstu. To znamená, že v zložení nie sú žiadne zakázané prísady, ako napríklad vajcia. Palačinky majú v porovnaní s klasickým receptom nízky obsah kalórií, takže ich môžete považovať za diétne.
- Čas varenia: 45 minút
- Dávky na jeden kontajner: 20.
- Kuchynské doplnky: veľké a malé panvice, mixéry alebo metly a štandardné kuchynské spotrebiče (nôž, krájacia doska, misa).
Zložky
| Prémiová múka | 500 g |
| Stredný banán | 1 ks |
| voda | 300 - 400 ml |
| soľ | 1 / 2-1 lyžička |
| kapusta | Priemerná hlava kapusty 1/4 |
| Huby (šampiňóny) | 300 g |
| Cibule strednej veľkosti | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| Paradajková omáčka alebo cestoviny | 1 polievková lyžica. l. |
| Vyprážací olej | 3 lyžice. l. |
| Korenie, soľ, ďalšie korenie v náplni | Podľa chuti |
Krokové varenie
- Rozdrvte jeden stredný banán vidličkou až do pyré.
- Do banánovej kaše v hlbokej miske pridajte štipku soli, jednu tretinu požadovaného množstva vody (asi 100 - 150 ml) a pár polievkových lyžíc pšeničnej múky. Postupne miešajte ingrediencie pomocou mixéra, pridajte zvyšnú múku a vodu.
- Cesto by malo byť dosť tekuté. Ak zhustne, pridajte viac vody.
- Ak chcete, môžete pridať pol lyžičky kurkumy, aby ste dostali cesto žltý odtieň, nie je to však potrebné. Takmer na konci miesenia pridajte 3 lyžice. l. rastlinný olej.
- Cesto dajte „odpočinok“ a teraz môžete pripraviť náplň. Jednu veľkú cibuľu nakrájajte na kocky, pošlite ju na panvicu a opečte v rastlinnom oleji.
- Nasekajte jemne štvrtinu kapusty, nastrúhajte jednu mrkvu, jemne nasekajte 300 gramov šampiňónov.
- Nasaďte nastrúhanú mrkvu na panvicu na cibuľu, pridajte 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty, premiešajte.
- Do cibule a mrkvy pridajte kapustu, soľ, korenie a vaše obľúbené korenie podľa chuti. Odporúčame používať chmeľ, slnečnicu, papriku a bobkový list.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte ich pravidelne smažiť.
- Hríby v druhej panvici opečieme a potom pridáme do kapusty. Naša dusená kapusta a šampiňóny sú pripravené.
- Chudé pečivo trvá na tom, že je načase opražiť palacinky.
- Naplňte každú palacinku kapustou a šampiňónmi, nakrájajte na obdĺžniky. Je dôležité nechať palacinky vychladnúť, aby sa počas plnenia neroztrhli. Pred podávaním môžu byť vyprážané na obidvoch stranách, aby získali zlatohnedú farbu.
Nebuďte leniví a snažte sa variť podľa navrhovaného receptu. Palačinky sa ukázali tak jemné a mäkké, že sa len topia v ústach. Výplň je neuveriteľne chutná, dá sa dokonca jesť ako samostatné, nezávislé jedlo.
Recept je pomerne flexibilný a poddajný zmenám: môžete pridať trochu ryže alebo odstrániť nežiaduce prísady, to znamená, že ich upravíte „pre seba“. Existuje dokonca možnosť servírovať palacinky plnené kyslou kapustou. Palacinky sa nemusia hanbiť ani pri slávnostnom stole, ale jemne ich zdobia zeleňou.
Video recept krok za krokom
Autor tohto videa poskytuje dobré tipy a triky týkajúce sa postupu prípravy cesta, náplní a ich spojenia. Hovorí, ako je možné výrobky zamieňať, ako aj aké vlastnosti získava chudé cesto bez vajec a mlieka.
- Ak chcete svojich blízkych liečiť ďatelinami s rôznymi náplňami, môžete variť Palacinky so syrom a šunkou, Budú to skvelé raňajky.
- Alebo možno sa vám páčili predchádzajúce recepty, ale kapusta ste nemali doma, stačí to urobiť palacinky s hubami.
- Pre deti odporúčame pripraviť ľahšiu a sladšiu verziu, ktorá obsahuje zdravé ovocie ako náplň. Teraz je to o palacinkách s banánom.
- Ako ste už pochopili, existuje veľa možností na naplnenie, ako sa hovorí, pre každý vkus. Nikto však neodmietne palacinky s kuracím mäsom.