Thajské banánové placky
Kuchynské spotrebiče a náradie:panvica, nádoba na cesto, nádoba na plnenie, metla, silikónová kefa, lepiaca fólia, drevená špachtle, ostriež na jedlo, delené taniere.
Zložky
| výrobok | číslo |
| maslo | 20 až 30 g |
| vajíčka | 2 ks |
| voda | 120 ml |
| kondenzované mlieko | 20 g |
| múka | 220 g |
| slnečnicový olej | 150 g |
| soľ | podľa chuti |
| banán | 1 ks |
Krokové varenie
- Porazte jedno vajce. Pridajte 120 ml vody, rozpustené maslo (1 polievková lyžica) a 20 g kondenzovaného mlieka. Výslednú zmes porazte šľahačkou.
- Preosejte múku. Pridajte soľ. Dobre premiešajte.
- Urobte prehĺbenie múky pre zmes vajec. Nalejte zmes na múku.
- Miešajte špachtľou.
- Keď je ťažké miesiť, položte cesto na stôl a mieste ho rukami. Vo výsledku by ste mali dostať elastický produkt, ktorý sa nelepí na vaše ruky.
- Cesto velkoryse namažte rastlinným olejom. Vložte ju do misky alebo nádoby na jedlo a prikryte fóliou. Nechajte pôsobiť jednu hodinu pri izbovej teplote. Zoberte prázdny sudok a namažte ho aj rastlinným olejom. Tu položíme cesto po rozdelení porcií.
- Postupujte k tvorbe rozdelených gúľ: cesto rozdeľte na rovnaké podiely - s priemerom misky 20 cm, ich optimálna hmotnosť je 30 g.
- Vložte gule do nádoby. Veľkoryso ich namažte rastlinným olejom pomocou kefy na pečenie. Sud zakryte lepiacou fóliou a nechajte hodinu pri izbovej teplote alebo vložte do chladničky na 8 hodín.
- Po uplynutí času pokračujte v tvorbe koláčov: namažte si ruky a pracovnú plochu rastlinným olejom, zoberte jednu z guličiek a natiahnite ju rukami na stôl (na ten istý účel môžete použiť aj valček).
- Výsledné palacinky by mali byť čo najtenšie a takmer priehľadné.
- Plnenie: poraziť jedno vajce. Pridajte nakrájaný banán.
- Palacinky sa musia vyprážať na dobre predhriatej a mastnej panvici. Pokúste sa narovnať záhyby, ktoré sa vytvorili po umiestnení tortíl.
- 30 sekúnd po začiatku vyprážania vložte kúsok masla a trochu náplne do stredu palacinky.
- Vytvorte obálku.
- Fry na oboch stranách, až kým obálka nezožltne. Pritom stlačte hrany špachtľou alebo vidličkou - cesto sa tak dobre upečie.
- Vyprážaná palačinka vyrobená z banánov a vajec, nakrájaná na štvorčeky. Pred začatím pečenia nového utrite panvicu suchou handrou. Tento postup opakujte so zostávajúcimi loptičkami.
Metódy dekorácie
Môžete krásne slúžiť ako dezert na stole, zdobiť palacinky tenkými prúžkami cestovín a kyslej smotany alebo nakresliť vzor so smotanou. Polevy sa budú dariť dobre na rovnaký účel. Môžete tiež ozdobiť jedlo čokoládovými lupienkami, čerstvými limetkovými listami, mätou a petržlenom.
Je tiež možné vzbudiť chuť do jedla (najmä u detí) podávaním palaciniek na raňajky, usporiadaných do tváre zvieraťa alebo kvetiny.
Video recept
Video lekcia vám pomôže rýchlo sa naučiť recept na výrobu thajských palaciniek s banánmi. Uvidíte technológiu správneho formovania palaciniek z cesta bez pomoci valčeka, naučíte sa, ako uvariť náplň a ako správne zabaliť obálku palacinky.
Dieta na minerálnu vodu
- Čas varenia: 30 minút
- Dávky na jeden kontajner: 5.
- Požadované materiály: panvica, mixér, drevená špachtle, nádoba na cesto.
Zložky
| výrobok | číslo |
| banán | 2 ks |
| Šumivá minerálna voda | 600 ml |
| Múka z celej pšenice | 1 stoh |
| Špičková pšeničná múka | 1 stoh |
| Prášok do pečiva | 1/3 lyžičky |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
Varenie krok za krokom
- Banán rozdrvte v smoothie pomocou mixéra.
- Počas procesu mletia postupne pridajte sódu (asi 100 ml).
- Pridajte rastlinný olej, prášok do pečiva.
- Kombinujte prémiovú a celozrnnú múku.
- Pridajte do banánovej zmesi múku a 20 ml sódy.
- Šľahajte ďalej pri nízkych rýchlostiach.
- Pridajte zvyšnú vodu a dobre bite.
- Nechajte test stáť.
- Začnite pečenie: lyžicu cesta nalejte na dobre vyhrievanú panvicu.
- Fry na oboch stranách. V dôsledku toho by ste mali mať priesvitné jemné vegánske (chudé) mini palacinky.
Video recept
Ak ste na príprave palaciniek nováčikom, toto video vám umožní vyhnúť sa typickým chybám pri príprave tohto jedla: uvidíte, ako piecť tenké palacinky na elektrickej palacinke, naučíte sa, ako dlho as akou intenzitou musíte poraziť cesto, a tiež sa dozviete, ako uvariť chutné ovocné polevy.
čokoláda
- Čas varenia: 30 minút
- Dávky na jeden kontajner: 8.
- Požadované materiály:panvica, nádoba na cesto, kefka na pečenie, šľahačka, delené taniere.
Zložky
| výrobok | číslo |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| vajíčka | 1 ks |
| soľ | podľa chuti |
| mlieko | 240 ml |
| Rastlinný olej | 45 ml |
| čokoláda | 70 g |
| banán | 2 ks |
| maslo | 30 g |
| Prášok do pečiva | 1/2 lyžičky |
Ako variť
- V samostatnej miske porazte vajcia a postupne pridajte studené mlieko.
- Bez toho, aby ste prestali biť, pridajte múku, soľ, cukor a prášok do pečiva.
- K výslednému cesta sa pridá rastlinný olej.
- Miešajte cesto. Nalejte časť cesta na vyhrievanú panvicu a nechajte ju rozprestrieť po celom povrchu panvy.
- Výsledné placky opečte na oboch stranách hnedé. Podobným spôsobom pečieme zvyšné palacinky.
- Rozpustite čokoládu a pridajte do nej maslo.
- Namažte jednu stranu lievance čokoládou.
- Nakrájajte banán na 4 kusy. Jeden z nich položte na lievance a zabalte ho slamy.
- Palačinky s banánmi a čokoládou sú pripravené!
Video recept
Všetky variácie tohto typu palaciniek nájdete v krátkom videu s návodom, ako krásne zabaliť banánovú náplň a efektívne podávať jedlo.
Ďalšie možnosti varenia
Náplne do palaciniek urobia z varenia kreatívnu vec a strava je veľmi rozmanitá. Koniec koncov, vyprážané palacinky môžete podávať rovnako ako s „pikantnou“ náplňou, plnené napríklad mäsom alebo šunka a syra napríklad sladké, ovocné, s jablkami alebo tvaroh.
Hrubé výrobky sa pečú na kefire - veľmi ťažko sa dajú vložiť do malej obálky. Najobľúbenejšie tohto druhu palacinky s kaviárom, ako aj sladké jedlá s uvareným kondenzovaným mliekom vo vnútri. Nahradenie obsahu kalórií v tejto miske umožní náhradu pšeničnej múky za kukuricu, pohánka alebo ovsené vločky. Miska získava nezvyčajnú chuť pridaním ovsených vločiek alebo obilnín, rozdrvených v mlynčeku na kávu, ako aj v kokosovom oleji.