Kuchynské spotrebiče a riad: mixér alebo mixér, plynový alebo elektrický sporák, krájacia doska, nôž, strúhadlo (veľké a malé), dve misky na polevy, misa na cesto na lievance, lopatka, panvica na smaženie, špachtle, tanier na lievance, misky na hotové jedlá.
Ak máte všetko na dosah ruky, je čas zistiť, aké výrobky potrebujete na výrobu palaciniek plnených šunkou a syrom.
Zložky
| múka | 160 až 180 g |
| voda | 300 ml |
| Vajce | 2 ks |
| cukor | 25 g |
| soľ | 2 g |
| Rastlinný olej | 40 ml na cesto + vyprážací olej |
| šunka | 150 g |
| syr | 150 g |
Krokové varenie
Najprv pripravte cesto:
- Do misy na palacinkové cesto porazte 2 vajcia, pridajte 2 g soli a 25 g cukru, rozotrite mixérom alebo mixérom.
- Nalejte do 300 ml vody (najlepšie použite vodu pri izbovej teplote).
- Postupne pridajte 160 - 180 g múky bez toho, aby sa cesto miešalo. Ak sa cesto zdá príliš tenké, môžete do neho pridať niekoľko polievkových lyžíc múky.
Teraz pripravte náplň na palacinky zo šunky a syra:
- Nastrúhajte 150 g syra na jemnom strúhadle.
- Na hrubé strúhadlo nastrúhajte 150 g šunky. Položte náplň na rôzne platne.
Existujú dva spôsoby, ako priviesť predjedlo na ústnu vodu k jeho logickému záveru.
Prvý spôsob:
- Predhrejte panvicu a namažte trochou rastlinného oleja.
- Nalejte časť cesta do panvice tenkou vrstvou a nakloňte ju do kruhu.
- Keď okraje palacinky začnú zlato, obráťte ju.
- Do stredu palacinky vložte malý strúhaný syr, potom šunku a náplň zabalte do obálky.
- Výslednú obálku prevráťte, nechajte ju trochu zhnednúť a vyberte ju z nádoby.
Druhý spôsob:
- Najskôr osmažte palačinky na panvici a hotové položte na tanier v stohu.
- Na hotovú palacinku dajte trochu syra a šunku a zabalte do role. Zopakujte manipuláciu so všetkými palacinkami.
- Panvicu namažte malým množstvom rastlinného oleja, vložte na to plnené palacinky a trochu opečte, aby sa z nich stala ružová, a syr vnútri roztavte. Bon chuť!
Metódy dekorácie a možnosti prezentácie
Takéto lievance môžete ozdobiť jemne nasekanou zelenou cibuľou, krásnymi vetvičkami kôpru alebo petržlenu. Avšak, opečené v panvici, budú okamžite vyzerať chutné.
Podávanie palaciniek so šunkou a syrom je dôležité, teplé, studené, nebudú také chutné. V tomto prípade nie je možné omáčku používať vôbec, pretože sa vďaka roztavenej syrovej náplni stáva veľmi jemnou. Ale môžete na ne naliať kyslou smotanu - všetko záleží na vašich osobných preferenciách.
Video recept
Toto video ukazuje, ako uvariť palacinky so šunkou a syrom podľa jednoduchého receptu. Opisuje dôvody, prečo môžu byť palacinky „hrudkovité“. Zobrazujú sa dva spôsoby plnenia palaciniek, môžete si vybrať ten, ktorý sa vám páči!
Ďalšie možnosti varenia
Existuje veľa receptov na výrobu palaciniek. Cesto sa dá pripraviť na vode, v mlieku, na kefíre, s práškom do pečiva alebo bez neho. Všetko záleží na vašom vkusu.
S výplňou môžete nekonečne experimentovať, tu je len niekoľko príkladov:
- Ak máte radi nesladené polevy, skúste variť mleté palacinkyJe to jednoduché a chutné;
- nie menej, ako budete potešení palacinky s pečeňou;
- na sladké zuby môžete bezpečne variť Palacinky s jablkami;
- No a kde bez klasickej a milovanej možnosti - palacinky s tvarohom, ktorá sa dá dusiť aj v peci v kyslej smotane, ktorá sa premení na ďateliny.
Okrem toho môžete urobiť náš výplň omnoho jasnejším a chutnejším, ak pri plnení vložíte do palaciniek jemne nakrájané paradajky alebo ak podľa chuti pridáte korenie. A ak sa šunka nestane po ruke, vaša obľúbená klobása ju úplne nahradí.