Piškótový tortu s maslovým krémom - veľmi chutný a jednoduchý recept.

Kuchynské spotrebiče a riad:

• pekáč s priemerom 22 cm;
• kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
• niekoľko priestranných misiek;
• kuchynský robot alebo mixér;
• silikónová špachtle;
• drevený špíz;
• papier na pečenie;
• panvu;
• jemné strúhadlo.

Zložky

Krokové varenie

Piškótový tortu

1. Berieme päť vajec a jemne oddelíme veveričky od žĺtkov.
   
2. Veveričky sa posielajú do misky mixéra a rozšľahajú sa na ľahkú penu. Bez prerušenia procesu miešania postupne pridajte 200 g granulovaného cukru.
   
3. Beat zmes, kým sa nezískajú mäkké vrcholy.
   
4. Predstavujeme tam žĺtky a po jednom ich vyhodíme.
   
5. Ak chcete získať krásny zlatý odtieň, do zmesi pridajte 5 g kurkumy.
   
6. Prísady miešajte do hladka.
   
7. Oddelene sa zmieša 80 g múky a 50 g škrobu.
   
8. Výsledná zmes sa preoseje cez jemné sito. Múku pridajte po malých dávkach do vaječnej hmoty a jemne premiešajte silikónovou špachtľou.
   
9. Posledný pridá 11 g práškového pečiva a opatrne premieša do sušienkovej hmoty.
   
10. Pekáč zakryte papierom na pečenie a roztierajte tekuté cesto.
    
11. Obrobok posielame na predhriatie na teplotu 170 ° C počas 35 - 40 minút. Aby sušenka nespálila a nespálila, skontrolujeme jej pripravenosť po 25 minútach pomocou dreveného špíza.
    
12. Vytiahneme hotové pečenie z formy a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
    

krém

1. Nalejte 250 g mlieka do duseného mäsa.
   
2. Pomocou jemného strúhadla vyberte šupku z jedného citróna a pošlite ju do mlieka.
   
3. Tekutinu uveďte do varu a potom prefiltrujte mlieko cez jemné sito. Filtrované mlieko nechajte prirodzene vychladnúť na izbovú teplotu.
   
4. Berieme dve vajcia a žĺtky oddelíme od bielkovín. Veveričky pre nás nebudú užitočné.
   
5. Oddelene rozdrvte žĺtky a 50 g granulovaného cukru.
   
6. Tam pridáme 20 g múky a balenie vanilkového cukru.
   
7. Zložky miešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
   
8. Ochladené mlieko nalejte do tenkého prúdu.
   
9. Výslednú hmotu pošleme do ohňa a varíme, kým nezhoustne, za intenzívneho stáleho miešania.
   
10. Výsledná krémová hmota sa naleje do sklenenej nádoby a pokryje sa lepiacou fóliou. Pošlite krém na chladné miesto a nechajte ho úplne vychladnúť.
    
11. Nalejte 300 ml smotany do mixéra. Musia byť veľmi chladné, ale v žiadnom prípade nemrznú.
    
12. Mliečny produkt porazte v bujnej hmote a potom postupne pridajte 70 g práškového cukru.
    
13. Hneď ako hmota dosiahne homogénnu konzistenciu, pridajte schladený puding.
    
14. Krém sa považuje za hotový v okamihu, keď dosiahne homogénnu konzistenciu.
    

Zostava tortu

1. Otočte suchár hore nohami a opatrne odrežte vrchnú časť.
   
2. Klobúk položte nabok a vyberte dužinu zo spodku obrobku.
   
3. Namočte dno sušienky marhuľovým likérom alebo džúsom z konzervovaných marhúľ.
   
4. Obrobok plníme pripraveným krémom, ktorý sme predtým odložili asi na 50 g.
   
5. Namočte horúcu tekutinu alebo šťavu a potom koláč uzavrite.
   
6. Celý koláč potiahnite tenkou vrstvou zvyšného krému.
   
7. Vláknina sušienky, ktorú sme vybrali zo stredu obrobku, je roztrhnutá rukami na kúsky strednej veľkosti.
   
8. Krémový mastný koláč zakryjeme kúskami buničiny a nalepujeme ich na celý povrch liečiva.
   
9. Sladké jedlo posielame do chladničky presne jednu hodinu.
   

Video recept

Ak chcete podrobnejšie pochopiť jednoduchú technológiu vytvárania koláča sušienok, musíte si pozrieť nižšie uvedené video. Profesionálny kuchársky špecialista na nej preukáže postupnú prípravu tejto úžasnej pochúťky.

Ostatné recepty na torty