Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, koláč, miska, sito, mixér, špachtle, mixér, taška na varenie.
Zložky
| komponentov | číslo |
| Pšeničná múka | 150 g |
| cukor | 410 g |
| Kuracie vajce | 5 ks. |
| Rastlinný olej | 30 g |
| voda | 60 ml |
| Vanilka alebo vanilín | podľa chuti |
| Čerstvý čierny ríbezle | 200 g |
Krokové varenie
V predbežnej fáze musíte preosiať múku cez sito. Okrem toho musíte rúru zapnúť na zohriatie. Sušienky s muffinmi sa pečú pri teplote 170 - 180 ° C. V budúcnosti budete musieť postupovať podľa tohto podrobného postupu:
- Najskôr sa do misky rozdelia štyri vajcia a pridá sa jeden žĺtok z piateho bez bielkovín. Používa sa neskôr na prípravu krému. Ďalej použite mixér na porazenie vajíčok. Alternatívne môžete použiť mixér.
- Súčasne by sa do misky malo pridať 170 g cukru. Toto by sa malo robiť postupne a po častiach tak, aby sa všetky zrná úplne rozpustili vo vajci. Ak chcete skontrolovať, ako dobre sa cukor rozpustí, musíte si trochu zobrať na prsty a trochu nastrúhať. Teraz sa do zmesi pridá preosiata múka. Môžete to urobiť jedným alebo dvoma hovormi. V tomto prípade sa múka musí znovu preosiať cez sito ihneď po pridaní.
- Po pridaní všetkej múky sa cesto musí rýchlo a dôkladne premiešať, až kým nie je úplne homogénne. K úplne zmiešanej hmote sa pridá 60 ml vody s teplotou miestnosti. Potom sa musí zmes dôkladne premiešať tak, aby sa voda úplne vstrebávala do cesta. Ďalej sa pridá 30 g rastlinného oleja.
- Na uľahčenie nalievania hmoty do foriem sa musí naliať z misky do veľkej odmerky. Potom sa cesto naleje do foriem. Musia však byť vyplnené iba 2/3 objemu.
- Teraz sa formy s cestom prenesú do pece, kde sa budú pečú 15-20 minút pri teplote 170 - 180 ° C. Môžete tiež skontrolovať pripravenosť sušienkového koláča prepichnutím špízom.
- Zatiaľ čo sa muffiny pečú, je čas pripraviť krém. Do mixéra sa naleje 200 g čerstvo zmrazeného čierneho ríbezle a 250 g cukru.
- Množstvo cukru sa môže líšiť od osobných preferencií. Ďalej sa zložky trú, až kým nie sú úplne homogénne, a potom sa tekutina treje sitom.
- V miske sa zmiešajú bielkoviny z piateho vajca a zmes cukru a ríbezlí, ktoré prešli sitom.
- Potom sa obsah misky šľahá mixérom, až kým sa nevytvorí hustá krémová hmota. Tento proces trvá asi 10 minút. Po uplynutí doby pečenia musíte z rúry získať formy so sušienkovými muffínmi. Teraz by mal byť vrecko na varenie naplnené smotanou.
- Posledný účinok krému sa aplikuje na povrch koláčikov. Týmto sa dokončí proces výroby sušienkových muffinov, chuť do jedla.
Video recept
Video autora podrobne ilustruje prípravu sušienkových muffinov s podrobnými komentármi. Záchrana sa dosiahne, ak krokový postup nebude dostatočne osvetľovať žiadny okamih varenia. Okrem toho bude užitočné pozerať sa na video skôr, ako sa začnú akékoľvek kulinárske manipulácie. Takto sa vytvorí všeobecná myšlienka celého procesu varenia, ktorá uľahčí následné činnosti a zníži pravdepodobnosť chyby.
Smotanové muffiny z krému sú vynikajúcim potešením z chuti jemného a šťavnatého cesta a bohatej chuti čierneho ríbezle.Urobiť taký dezert nie je ťažké a nevyžaduje špeciálne prísady, ale bude schopný potešiť celú rodinu i náročných hostí. Do cesta sa môžu podľa potreby pridať hrozienka a / alebo nasekané vlašské orechy. Krém sa môže vyrábať na základe akýchkoľvek bobúľ alebo ovocia, čo prináša ešte väčšiu rozmanitosť a spôsobuje, že ošetrenie nie je nepríjemné.