Kuchynské spotrebiče a riad:
- varná doska;
- rúra;
- panvu;
- krájacia doska;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- hlboká misa;
- silikónová pekáčka na pečenie;
- metla;
- sito.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kuracie vajce | 3 ks |
| cukor | 160 g |
| pšeničná múka | 250 g |
| maslo | 120 g |
| soľ | štipka |
| prášok do pečiva | 1 lyžička |
| vanilkový cukor | 1 lyžička |
| citrónová kôra | 1/2 lyžičky |
| citrónová šťava | 1/4 lyžičky |
Dôležité! Na prípravu keksového cesta musia byť všetky ingrediencie pri izbovej teplote.
Krokové varenie
- V hlbokej miske jedeme surové kuracie vajcia (3 ks.), Pridáme štipku soli.
- Berieme 160 g cukru, nalejeme do vajíčok.
- Pridajte vopred pripravenú citrónovú šťavu (1/4 lyžičky), citrónovú kôru (1/2 lyžičky), jemne premiešajte.
- Vezmite 5 g vanilkového cukru, nalejte ho do zmesi sladkých vajíčok, dobre premiešajte šľahačkou, až kým sa neobjaví svetlá pena.
- Plastovým obalom zakryjeme hlbokú misku s rozšľahanými sladkými vajcami a nechajte ju asi 10 minút odpočívať.
- Vezmite guláš, dajte 120 g masla na dno. Varnú dosku zapíname pomalým ohňom, dáme na ňu hrniec s olejom, roztavíme a nepretržite miešame, aby olej nespálil.
- Odstráňte horúci olej z ohňa, pridajte 2 polievkové lyžice. l. preosiata pšeničná múka.
- Vyrábame cesto a intenzívne ho miešame s lyžičkou. Dôkladne sa premiešame tak, aby nevznikali hrče. Chouxové pečivo sa musí ochladiť na izbovú teplotu. Je to potrebné, aby sa vajcia nevarili.
- Zvyšnú múku (220 g) preosejte cez sito do hlbokej misky, pridajte do nej 1 lyžičku. prášok do pečiva, jemne premiešajte suchú hmotu.
- Do vychladeného pudinkového cesta nalejte rozšľahané vajcia s cukrom, premiešajte, až kým nebudú hladké.
- Keď cesto začne zhusťovať, pridajte múku s práškom do pečiva, zmiešajte s lyžičkou.
- Cesto sa stáva hustým, viskóznym. Chouxové cesto prikryte plastovým obalom a odošlite ho do chladničky na 30 minút.
- Berieme špeciálnu silikónovú formu na pečenie madeleín, chladené cesto vyberieme z chladničky.
- Polievkovou lyžicou vyberáme cesto z hlbokej misky a vyplňujeme silikónovú formu.
- Zapnite rúru, zohrejte ju na teplotu 180 stupňov. Do rúry vložte formulár s sušienkami, pečte 12 minút pri teplote 180 stupňov.
- Hotové sušienky vyberáme z pekáča na miske a nechajte ich mierne vychladnúť.
- Madeleinove sušienky sa ochladili, má tvrdú kôrku. Vo vnútri sú tieto cookies veľmi jemné, aromatické a neuveriteľne chutné. Zvláštnosťou tohto súboru cookie by malo byť.
Video recept
Pozrite sa na podrobný videoklip, z ktorého sa dozviete viac o procese varenia. Zistite, ako sa cookies získavajú po pečení.
Teraz viete, ako doma upiecť francúzsky dezert. Vďaka týmto voňavým a neuveriteľne vynikajúcim súborom cookie môžete svojich priateľov a pokyny krok za krokom prekvapiť. Píšte, podarilo sa vám piecť také jedlo? Páčilo sa vám a vašej rodine? Podeľte sa o svoje pôvodné recepty na pečenie v komentároch, možno ich naši čitatelia využijú.
Iné recepty súborov cookie
Prajem pekné čítanie!