Kuchynské spotrebiče a riad: sito, miska - 2 kusy, mixér, nôž, krájacia doska, pekáč, rúra, drevená špíz, veľká doska alebo misa, sklo, špachtľa.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Špičková pšeničná múka | 1 stoh |
| cukor | 1 stoh |
| Kuracie vajcia | 3 ks |
| Škorica (voliteľné) | 1 lyžička |
| Jablká | 3-4 ks. |
| Maslo (na mazanie plesne) | 1-1,5 lyžičky |
| Práškový cukor (na ozdobu) | 3-4 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Vezmite kuracie vajcia (3 kusy) a oddeľte bielkoviny od žĺtkov a uložte ich do rôznych nádob. Biely porazte mixérom na silnú penu.
- Žĺtky rozšľahajte v inej miske, až kým nevznikne biela pena. Do bielkovín postupne nalievajte cukor (sklo) v tenkom prúde a po častiach a neprestávajte šľahať pri najvyššom výkone mixéra.
- Ak chcete do koláča pridať škoricu, pridajte ju v tejto fáze a do proteínov vložte škoricový prášok (čajová lyžička bez kopca). Pokračujte v bití a nalejte šľahané žĺtky osobitne do bielych a nalejte ich do tenkého prúdu.
- Preosejte pšeničnú múku (sklo) cez sito a pridajte do malých porcií rozbité vajcia a cesto mieste v mixéri. Mali by ste mať konzistenčné cesto ako hustá kyslá smotana.
- Jablká umyte (3-4 kusy), olúpajte a vyberte jadro. Nakrájajte jablká na veľké plátky.
- Pleseň namažte maslom (1 - 1,5 čajovej lyžičky) a do nej nalejte 1/3 cesta. Cesto rovnomerne rozložte na spodok formy silikónovou špachtľou alebo lyžičkou.
- Na vrch cesta vložte rovnomerne všetky jablká a vylejte ich zvyškom cesta.
- Pečieme koláč v peci predhriatej na 180 stupňov po dobu 30 - 35 minút. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou drevenej špízy a snažte sa dostať iba do cesta. Po vybratí hotového koláča z rúry ho neponáhľajte, aby ste ho vybrali z formy, ale nechajte ho takmer úplne vychladnúť.
- Potom zakrúžkujte okraje koláča v tvare noža a koláč otočte na tanier alebo veľkú tanier.
- Zhora, ak je to žiaduce, môže byť koláč ozdobený práškovým cukrom a preosiaty cez sitko.
Tajomstvo výroby sušienok s jablkami
Ak chcete pripraviť piškótový tortu s jablkami vysoko a veľkolepo, dodržiavajte nasledujúce odporúčania:
- vyberte si čerstvé vajcia - čerstvé bielkoviny si lepšie udržiavajú tvar;
- na šľahanie si vezmite vajíčka z chladničky - lepšie bijú;
- štipka soli pridanej k proteínom urýchli proces šľahania;
- vyberte múku a jemne rozomletú múku - nezabudnite ju pred hnetením preosiať;
- vyber sladké a kyslé jablká;
- pre daný počet prísad vyberte formu nie veľmi veľkého priemeru - v menšej forme sa sušienka ukáže vyššie.
Video recept
Ako uvaríme cesto a pečieme sušienky s jablkami, pozri video.
Naučili ste sa tajomstvá výroby lahodnej jablčnej sušienky. Postupujte podľa odporúčaní a pripravte ľahký a rýchly prípravok voňavého jablkového koláča z minimálneho množstva prísad. Varte podľa receptu a ak sa vám výsledok páčil, napíšte do komentárov a podeľte sa o svoje recepty na prípravu chutného koláča s jablkami.