Kuchynské spotrebiče a riad
- hlboký pohár;
- sito;
- kuchynské váhy;
- metlu;
- meraná kapacita;
- polievková lyžica;
- mixér;
- kruhový tvar Ø18 cm;
- fóliové fólie alebo husté potravinové fólie;
- rúra;
- drevený špíz.
Zložky
- Pšeničná múka - 170 g
- Kuracie vajce - 3 - 4 ks.
- Cukor - 170 g
- Rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- Vriaca voda - 3 lyžice. l.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Jemná soľ - štipka
Krokové varenie
- Prstencový tvar (bez spodnej časti) zabaľte fóliou, lesklou stranou dovnútra.
- Je dobré fóliu upevniť okolo obvodu a ďalej spevniť spodnú časť. Môžete použiť spodok iného formulára, väčší priemer. Zapnite rúru na zahrievanie nastavením teploty na 180 ° C.
- Preosejte 170 g pšeničnej múky a 1 čajovej lyžičky do hlbokej priestrannej misky. prášok do pečiva.
- Múdru dobre premiešajte s práškom do pečiva.
- Do misky s miešačkou vpravte 3-4 kuracie vajcia. Ak sú vajcia kategórie C0, stačia tri, ale kategória C1 bude potrebovať štyri vajcia.
- Do vajíčok pridajte štipku jemnej soli a 170 g granulovaného cukru.
- Vajce premiešajte so soľou a cukrom pomocou mixéra, najskôr nastavte nízke otáčky, postupne zvyšujte rýchlosť mixéra na maximum, až kým sa vajcová hmota nestane sviežou a bledožltou a nezvýši sa objem dvakrát až dvakrát a pol krát. V stacionárnom mixéri táto operácia trvá najmenej 13 minút.
- V dvoch (najlepšie troch) stupňoch sa do vaječnej zmesi vloží preosiata múka s práškom do pečiva a hmota sa jemne miesi špachtľou s pohybmi zdola nahor.
- V dobre premiešanom keksovom ceste nalejte 3 lyžice. l. vriaca voda a toľko rafinovaného rastlinného oleja.
- Opäť rýchlo, ale jemne premiešajte obsah misky, kým nebude hladký.
- Cesto sucha preneste do pripravenej formy.
- Pečte sušienku v dobre vyhrievanej rúre 30 - 40 minút. Skontrolujte pripravenosť sušienka pomocou drevenej špízy a potom pečený tovar vyberte z rúry.
- Pečenú formu sušienky položte na drôtený stojan, otočte ju hore nohami a nechajte ju úplne vychladnúť.
- Keď sa sušienka úplne ochladí, odstráňte fóliu z formy a pečivo z krúžku vyberte. Na výšku by sušienka v tvare Ø18 cm mala byť najmenej 8,0 - 8,5 cm.
- Ak chcete zachovať vlhkosť v šťavnatom pečive, mali by ste suchár zabaliť do lepiacej fólie, kým sa nezmení na koláč alebo iný sladký dezert.
Takto pečená sušienka sa hodí takmer pri všetkých druhoch krémov a náplní a je tiež vhodná na výrobu všetkých druhov koláčov.
Video recept
Video ponúkané na prezeranie demonštruje krok za krokom majstrovskú triedu vo výrobe vynikajúcich sušienok s prídavkom vriacej vody. Pozemok tiež poskytuje užitočné tipy na pečenie základov sladkého dezertu.
Ďakujeme, že ste si našli čas na zoznámenie sa s receptom na sušienky vo vriacej vode. Komentár k receptu, nezabudnite si všimnúť, aké užitočné sa pre vás navrhované tipy stali. Páčilo sa vám táto možnosť pečenia sušienok? Aká užitočná bola pre vás navrhovaná informácia? A ako varíte keksové cesto tak, aby bolo pečenie vynikajúce? Podeľte sa o svoje osvedčené postupy.Je možné, že vaše skúsenosti budú užitočné pre používateľov tohto webu a chutné nálezy pre každého na našom kulinárskom portáli.