Kuchynské spotrebiče a riad:
- pohodlná misa alebo panvica na miešanie ingrediencií;
- lyžica na odmeranie správnej čiastky;
- pohár;
- šľahač a mixér na šľahanie;
- nádobu a sito na preosievanie múky;
- forma pre rúru, nelepivý povlak.
- Čistý uterák alebo handričku.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Bezlepková múka (ryža, kukurica, pohánka, amarant atď.) | 280 až 300 g |
| Xantová guma | 2 lyžičky |
| Sušené droždie (napr. Bezgluténový bezpečný moment) | 2 lyžičky |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
| Jablčný ocot | 1 polievková lyžica. l. |
| Surové kuracie vajce | 1 ks |
| Surový proteín | 1 ks |
| Teplá prevarená voda | 1 stoh |
Vieš? Xantánová guma je biely prášok, prírodný polysacharid bez zápachu a chuti. Xanthan dodáva hotovému výrobku plastickejšiu a stabilnejšiu štruktúru, pomáha pri dlhodobejšej strate vlhkosti a udržaní čerstvosti.
Krokové varenie
- Do misky nalejte pohár teplej vody, pridajte do nej 2 lyžičky. suché droždie. Miešajte a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Doplňte s rovnakými 3 lyžicami. l. rastlinný olej.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. jablčný ocot.
- Bielky opatrne oddeľte od žĺtkov. Proteín nalejte do misky do zvyšku zložiek.
- Knock ďalšie vajce v miske.
- Celú zmes premiešajte mixérom alebo šľahačkou. Ak sa vám nepáči čerstvé jedlo, ale uprednostňujete výraznejšiu chuť, potom pri miešaní pridajte 1 lžičku k zvyškom ingrediencií. soľ a 2 lyžičky. cukor. Potom bude chlieb ešte chutnejší.
- Preosejte 280 - 300 g múky cez sito do suchej misky.
- Miešajte múku pri nízkych rýchlostiach pomocou mixéra a pomaly nalejte zmes vajec a droždia.
- Hotové cesto posúvame do formy s nelepivým povlakom, povrch vyrovnávame lyžičkou.
- Zakryte uterákom a nechajte ho uvariť asi hodinu.
- Za hodinu prišlo naše cesto. Teraz ju môžete piecť.
- Dosku sme vložili do rúry predhriatej na 190 stupňov. Pečieme asi 45 minút. Počas tejto doby by mal byť bochník prekrytý krásnou hnedou kôrou. Ak kôra začne predčasne horieť, môžete ju zakryť fóliou navrchu alebo znížiť teplotu predĺžením doby pečenia. Nechajte produkt mierne vychladnúť a potom ho jemne pretrepte z formy.
- Hotový bochník prikryte uterákom, aby úplne vychladol. Môžete rezať iba úplne vychladený bochník. A potom je pripravený chutný, krásny a zdravý chlieb. Aj nasledujúci deň zostane mäkký a mäkký.
Video recept
Pozrite sa na náš videorekordér a uvidíte, aké ľahké je piecť zdravý a chutný chlieb sám.
Správnu výživu je potrebné monitorovať nielen pre chorých, ale aj pre zdravých ľudí. Koniec koncov, kompletná strava je jedným z hlavných bodov správneho životného štýlu. Domácky pečený bezlepkový chlieb je skvelou náhradou výrobkov v obchode. A vaša domáca práca určite ocení a pochváli vašu prácu. Vyrobte si doma bezlepkový chlieb a napíšte komentáre o svojich dojmoch. Ako si myslíte, že môžete diverzifikovať alebo zmeniť receptúru? Nezabudnite napísať svoje návrhy. Spoločne urobíme naše menu rozmanitým a užitočným.
Ostatné recepty na chlieb
Prajem pekné čítanie!