Kuchynské spotrebiče a riad:
- 2 hlboké kontajnery;
- sito;
- metla;
- doska na miesenie cesta (alebo silikónová rohož);
- pergamenový papier na pečenie;
- plech na pečenie;
- v rúre.
Zložky
| kefír | 500 ml |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
| sóda | 1 lyžička (so sklíčkom) |
| soľ | 1 lyžička |
| Cukor alebo med | 1 polievková lyžica. l. |
| Špičková pšeničná múka | 450 - 500 g |
| Ražná múka | 200 g |
Krokové varenie
- Použitím sita do hlbokej nádoby sa striedavo preosieva pšenica (400 g) a ražná múka (200 g).
- Do nádoby s 500 ml kefíru (kefír by mal mať izbovú teplotu) pridajte 3 lyžice. l. rastlinný olej, 1 lyžička (so sklíčkom) sódy, 1 lyžička. soľ a 1 polievková lyžica. l. med (namiesto medu si môžete vziať rovnaké množstvo cukru). Všetko dôkladne premiešajte šľahačkou. Do nádoby s preosialou múkou v malých dávkach pridajte výslednú tekutú hmotu a všetko dôkladne premiešajte. Mali by ste mať dosť elastické, mierne lepkavé cesto.
- Dôkladne posypte hnetaciu dosku (alebo silikónovú rohož) zvyšnou múkou a výsledné cesto rozložte na vrch. Kysli posypte múkou a z nej na základe vlastného uváženia vytvorte chlieb akéhokoľvek tvaru.
- Výsledný obrobok sa prenesie na plech na pečenie, vopred pokrytý pergamenovým papierom na pečenie. Nôžom robíme malé paralelné rezy na vrchole chleba na vrchu chleba (medzi nimi by mala byť vzdialenosť asi 2 - 3 cm).
- Pečiacu fóliu vložte do rúry, predhriatej na 200 stupňov, na 30 minút (pripravenosť chleba by sa mala skontrolovať tenkou drevenou špízou, ak je to potrebné). Po 30 minútach vyberieme chlieb z rúry, necháme ho trochu vychladnúť, nakrájame na porcie a podávame. Bon chuť!
Možnosti na servírovanie a zdobenie jedál
Podľa potreby môžete chlieb ozdobiť posypaním sezamovými, makovými alebo rascou. Pamätajte tiež, že ho môžete vytvoriť v ľubovoľnom tvare: guľatý, s jednotlivými houskami, bagetou, vo forme kalachu atď. - všetko záleží na vašej fantázii. Taký voňavý chlieb sa dá podávať na stôl s čímkoľvek: s mliekom, tvrdým syrom, džemom a maslom atď.
Video recept
V tomto videu môžete vidieť, ako sa takýto chlieb pripravuje.
Chlieb vyrobený podľa tohto receptu má neuveriteľnú vôňu, ukázalo sa, že je v strede veľmi mäkký a na vonkajšej strane chrumkavá kôra. Toto je len pomiešanie!