Ako sa naučiť, ako uvariť chutné pečivo bez kysnutého pečiva na pečivo

Kuchynské spotrebiče a riad:

• plech na pečenie;
• rúra;
• varná doska;
• hrubá panvica;
• pergamenový papier;
• metla;
• valček;
• hlboká misa.

Zložky

Krokové varenie

Príprava náplne

1. Nakrájajte na tenké plátky 400 g bielej kapusty.
   
2. Rozprestierame ju na predhriatej silnostennej panve a dusíme 10 minút na miernom ohni.
   
3. Pridajte trochu soli a 30 g maku, zmiešajte s drevenou špachtľou.
   

Príprava skúšky

1. Zaveďte jedno kuracie vajce do hlbokej misky, pridajte pol lyžičky cukru a lyžičku soli.
   
2. Dôkladne porazte šľahačkou, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
   
3. Berieme pol pohára vody, nalejeme do neho slnečnicový olej až po okraj. Výsledná zmes sa pridá k zvyškom zložiek. Poraziť dôkladne.
   
4. Pomocou sita postupne pridajte 3 šálky bielej múky a cesto opatrne hnette metličkou.
   
5. Keď je ťažké miesiť šľahačkou a zmes zhustne, začneme hnetieť rukami. Múka môže trvať viac alebo menej, ako sa očakávalo. Hlavná vec je, že cesto je dostatočne silné a nelepivé.
   
6. Zmes sa hnetie, kým sa nedosiahne mäkká, elastická a homogénna hmota. Nemala by sa držať svojich rúk.
   

Príprava na pečenie

1. Zakryte kovovú panvicu pergamenovým papierom. Položili sme rúru na zahriatie na 200 stupňov.
   
2. Začneme tvoriť koláče. Z cesta vylúpame malé kúsky a potom každý z nich previníme valčekom na hrúbku asi 0,3 - 0,4 cm.
   
3. Výplň pripravujeme skôr. Zatvorte okraje koláča a pritlačte ich prstami.
   
4. Vytvorené výrobky sa premiestnia do plechu na pečenie pokrytého pergamenom a odošlú do pece na 25 až 30 minút. Pripravenosť výrobkov si môžete skontrolovať špáradlom, pretože doba pečenia závisí od vlastností rúry.
   

Možnosti plnenia a zdobenia

Tento recept na test bez koláčov bez koláča je skutočne univerzálny, pretože k nemu môžete pridať akúkoľvek náplň: zeleninu, sladkosť, mäso. Na prípravu sladkých koláčov neobsahujúcich droždie použite ako náplň ovocné alebo bobuľové džemy, džemy, džemy. V tomto prípade nie je vôbec potrebné zvyšovať množstvo cukru v samotnom ceste, pretože sa ukáže, že výrobky sú dosť sladké.

Sladké výrobky môžete zdobiť obvyklým spôsobom - vaječný žĺtok. Koláče môžete navyše doplniť sezamovými semienkami, makom, ľanom, kokosovými vločkami alebo práškovým cukrom. Takto môžete diverzifikovať svoje jedlo a zakaždým získať nové majstrovské diela z pečenia s rovnakým receptom na cesto bez kvasníc.

Video recept

V tomto videu sa dozviete postupné varenie koláčov bez droždia, naučíte sa tajomstvá jemného a vzdušného pečenia bez použitia droždia alebo prášku na pečenie.

Ostatné recepty na cesto