Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- mikrovlnná rúra;
- polievková lyžica a lyžička;
- sito;
- hlboká misa;
- lepiaca fólia;
- kuchynské váhy;
- kuchynský uterák;
- plech na pečenie;
- ostrý nôž;
- mriežka;
- rúry.
Zložky
| Prémiová múka | 600 g |
| soľ | 1 lyžička |
| cukor | 1,5 lyžičky |
| Suché droždie | 2 lyžičky |
| Rastlinný olej | 4 lyžice. l. |
| voda | 300 ml |
Krokové varenie
- Cesto budeme hnetieť v hlbokej miske, aby bolo pohodlné. Najprv musíte preosiať cez sito 600 g prémiovej pšeničnej múky. Takto bude našuchorená a cesto bude mäkké. Vložte preosiatej múku do hlbokej misky a pridajte suché prísady: 1 lyžička. soľ, 1,5 lyžičky cukor a 2 lyžičky suché droždie.
- Pri sypkých výrobkoch nalejte 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej. Môžete si vybrať nerafinované maslo, potom hotový chlieb bude voňať vôňou. Nalejte do misky 300 ml vody, zohriatej v mikrovlnnej rúre na 37 - 38 stupňov. Všetko dôkladne premiešajte s lyžičkou. Keď cesto zhustne a bude rovnomernejšie, majte ho rukou.
- Ak sa miesenie cesta v miske stane nepríjemným, preneste ho na čistý kuchynský stôl a hnette ďalej. Proces hnetenia v priemere trvá 7-8 minút a cesto je husté, ale mäkké. Hotové cesto vložte do misky a zakryte lepiacou fóliou. Ak tomu tak nie je, môžete použiť plastovú tašku, ktorú pevne zabalíme. Cesto vložíme na teplé miesto. Je možné zapnúť rúru na 30 stupňov a vložiť do nej misku s cestom. V priemere trvá test trvať 30-40 minút.
- Po 40 minútach sa cesto zdvojnásobí. Posuneme ju na stôl a mierne ju rozdrví. Odvážte cesto v kuchynskej váhe. Z pôvodného počtu výrobkov by jej hmotnosť mala byť približne 930 - 950 g. Rozdeľte ju na 2 rovnaké kúsky po 450 - 465 g. Zakrúžkujte každý kus cesta a nechajte ho ležať na stole, zakryte ho kuchynskou utierkou. Sochory prídu na ďalšiu štvrťhodinu. Z každého blížiaceho sa obrobku vytvarujeme klobásu a cesto zabalíme dovnútra. Hrany sú mierne skrútené a napnuté. Podobne vytvárame ďalší chlieb.
- Hotové prírezy sa presunú na plech na pečenie, ktorý sa ľahko posype preosialou pšeničnou múkou.
- V prípade potreby je možné každý bochník zhora posypať preosialou múkou. Potom urobíme ostrými nožmi niekoľko vodorovných rezov. Musia byť plytké.
- Chlieb vyberáme na kontrolu v rúre pri teplote 30 stupňov. Na spodnú vrstvu rúry sme vložili malú misku s vodou, aby bola nízka vlhkosť. Prípravok sa podáva infúziou počas asi 20 až 25 minút. Predhrejte rúru na 200 stupňov a nechajte piecť biely chlieb. Trvá asi 35 - 40 minút, kým sa neobjaví zlatý odtieň a zlatohnedá farba. Domáci chlieb je hotový. Posuneme ho na gril a necháme ho úplne vychladnúť. Vo vnútri je chlieb mäkký, kôra je chrumkavá. Štruktúra hotového chleba je porézna a aromatická chuť vás poteší.
Video recept
Po pozeraní videa sa naučíte, ako uvariť biely chlieb pomocou jednoduchého receptu. Celý proces je podrobne opísaný a sú uvedené odporúčania, ako urobiť hotový chlieb aromatickejším a chutnejším. Výrobky potrebné na vykonanie testu sú uvedené na začiatku videa v správnom pomere.
Máte radi domáci chlieb a ako často ho varíte? Aké prísady sa pridávajú av akom množstve? Podeľte sa o svoje osvedčené recepty na pečenie mäkkého a voňavého bieleho chleba v komentároch.
Ostatné recepty na chlieb
Prajem pekné čítanie!