Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká misa, lyžica, panvica, varná doska, váhy.
Zložky
| výrobok | číslo |
| voda | 450 g |
| Suché droždie | 7 g |
| cukor | 1 lyžička |
| soľ | 1 lyžička |
| múka | 600 g |
| Mleté mäso | 500 g |
| Mleté korenie | 0,5 lyžičky |
| Rastlinný olej | 500 g |
Krokové varenie
- Zahrievame na teplotu 40 stupňov 450 ml vody. Nalejte ju do hlbokej misky, pridajte 7 g suchého droždia, jednu polievkovú lyžicu cukru, pár štipiek soli, premiešajte, nechajte pôsobiť 10 minút, nechajte droždie začať reakciu.
- Do hlbokej misky sa preoseje 600 g múky. Odporúčame preosiať múku dvakrát, takže je lepšie obohatená kyslíkom.
- Nalejte kvasnicovú zmes do múky a cesto mieste. Najprv mieste lyžičkou alebo špachtľou, potom rukami.
- Cesto je mäkké, drží sa na rukách. Pridajte tri polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu a zamiešajte ho do droždia. Postup miesenia bude trvať päť minút.
- Z cesta vytvarujeme guľu, hrany misky namažeme rastlinným olejom, cesto roztiahneme. Prikryte vekom alebo uterákom a nechajte pôsobiť 30 minút na teplom mieste. Môžete ho vložiť do rúry otočením o 40 stupňov.
- Teraz pripravte výplň. Budeme potrebovať 500 g akejkoľvek náplne. Môžete si ju uvariť sami alebo si ju kúpiť v hotovom obchode. Brúsili sme bravčovú dužinu pomocou mlynčeka na mäso. Čistíme tri cibule, nakrájame na veľmi malé kocky a pošleme na mleté mäso.
- Podľa chuti pridajte soľ, korenie. Ak chcete, môžete podľa vlastného uváženia pridať ďalšie korenie a čerstvé bylinky. Dobre premiešajte a nechajte na požiadanie.
- Dostávame cesto, ktoré je už dobre vhodné. Namažte pracovný povrch a ruky rastlinným olejom. Vytvárame rozdelené gule. Z tohto množstva cesta sa získa približne 16 bielych. Gule nechajte päť minút stúpať.
- Potom rukami vytvárame koláče z každej gule, v strede roztierame mleté mäso asi polievkovú lyžicu.
- Hrany spájame, formujeme vrece, trochu stlačíme a položíme obrobok na stôl, zošívame. Môžete im dať akúkoľvek inú formu. Pripojte napríklad medzery ako koláče.
- Nalejte veľké množstvo rastlinného oleja do panvice tak, aby stúpala o jeden a pol palca, nechajte ho zahriať.
- Trochu rozmačkáme biele, náplň rovnomerne rozložíme počas celého testu a pošleme ju na panvicu. Fry na miernom ohni na oboch stranách až do zlatohneda.
- Ploché misky prikryjeme papierovými obrúskami, biely rozložíme tak, aby z nich vyšiel nadbytok rastlinného oleja.
- Potom prejdeme na ploché jedlo a môžeme mu slúžiť. Môžete ich zobrať ako občerstvenie. Na dlhodobé skladovanie vložte do nádoby s vekom a chladom.
Video recept
Aby ste pochopili, ako smažiť domáce mäso mäsom v oleji, odporúčame vám pozerať toto video. Pochopíte, ako sa ukáže kysnuté cesto. Pozrite sa na biele konfety.
Recept na vápno je veľmi jednoduchý, zvládne ho aj nováčik. Ak si už bieli vyprážali, píš, páčilo sa ti to? V komentároch zdieľajte svoje recepty na jednoduché a chutné pokrmy.