Belyash v panvici - svieži, šťavnaté a jemné mäso

Kuchynské spotrebiče a riad:plynový alebo elektrický sporák, panvica, riad na prísady, lyžica, kuchynská kefa, nôž, krájacia doska, valček.

Zložky

Krokové varenie

1. Najprv sa pripraví cesto. Do hlbokej misky pridajte pol pohára smotany, 2/3 poháre vody, 2,5 g suchého droždia a 1 čajovú lyžičku soli. Všetko dobre premiešame a necháme 5 minút odpočívať.
   
2. Pridajte misku so 4 šálkami múky a 1 vajce a všetko premiešajte.
   
3. Nalejte 1 lyžicu rastlinného oleja a miešajte, kým cesto nezaostáva.
   
4. Hotové cesto musí byť dobre namazané rastlinným olejom, pokryté lepiacou fóliou a ponechané na teplom mieste 30 minút.
   
5. Keď je cesto vylúhované, pokračujme k príprave náplne. Kocku 1 nakrájajte na stredne silnú cibuľu a pridajte ju do 300 gramov mletého mäsa.
   
6. Soľ, korenie, pridajte rôzne chuťové prísady a všetko dôkladne premiešajte.
   
7. Hotové cesto sa musí rozdeliť na 10 rovnakých častí, tiež prikryť lepivou fóliou a nechať 10 minút na teplom mieste.
   
8. Oddelené časti rozbaľujeme valčekom a vložíme do nich náplň.
   
9. Z nich vytvárame biele a necháme ich na teplom mieste asi 20 minút.
   
10. Zapneme plynový alebo elektrický sporák, vložíme ho do panvice, zahrejeme ho. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice. Výška oleja na panvici by mala byť 2 až 3 cm a biely smažíme na oboch stranách až do zlatohneda.
    
11. Hotové bielky sa dajú položiť na papierovú utierku na 30 sekúnd, aby sa prebytočný tuk naložil. Pripravte Belyash, chuť k jedlu!
    

Tipy pre domácnosti

• Namiesto mletého mäsa môžete použiť jemne nasekané mäso, biele bude omnoho chutnejšie.
• K plnke belyash môžete pridať aj prosa, ryžu alebo zemiaky.
• Bielym sa tradične podávala s ayranom alebo vývarom.
• Niektoré ženy v domácnosti používajú namiesto droždia mlieko.
• Do mletého mäsa pridajte trochu vývaru alebo vody, bude to šťavnatejšie a chutnejšie, najmä ak je náplň vyrobená z hovädzieho mäsa.
• Cibuľu nakrájajte na mleté ​​mäso veľmi jemne, veľké kúsky nemajú čas na smaženie a pokazenie bielej.
• Toaletný stolík neposypajte múkou, je lepšie ho namazať slnečnicovým olejom. Počas vyprážania múka horí na panvici, vytvára dym a kazí chuť misky.
• Nájdite optimálnu teplotu na vyprážanie asi 160 stupňov. Ak je oheň príliš vysoký, náplň vo vnútri a cesto zostanú vlhké. Ak sa ukáže, že teplota je príliš nízka, potom vápno absorbuje príliš veľa oleja a nemôžete ho jesť.

Video recept

Ponúkame vám ďalšie informácie o recepte vo videu. Môžete sa podrobnejšie pozrieť na proces varenia, vypočuť si ďalšie komentáre od autora videa.

Ostatné recepty na bielenie bielizne