Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, hlboké misy, mlynček na mäso, plech na pečenie, rúra, pergamenový papier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Kefír 2,5% tuku | 500 ml |
| maslo | 170 g |
| sóda | 5 g |
| Špičková pšeničná múka | 3,5 stohu |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Plnka (hovädzie, bravčové, rôzne) | 500 g |
| Zemiaky strednej veľkosti | 2 ks |
| cibuľa | 2-3 ks. |
| Soľ, korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Ak používate hovädzie mäso / bravčové mäso v jednom kuse, predhrnite do mlynčeka na mäso 500 gramov mäsa.
- Nakrájajte dva stredne zemiaky na malé kocky a nalejte do misky s mletým mäsom.
- Cibule (2 stredné alebo 3 malé) sa tiež jemne nasekajú a pridajú sa do ostatných zložiek.
- Soľ a korenie podľa chuti. Mleté mäso dôkladne premiešajte so zemiakmi a cibuľou.
- Do 120 gramov masla pri izbovej teplote pridajte 3 šálky múky. Brúsiť na drobky.
- Nalejte 0,5 l teplého kefíru do samostatnej hlbokej misky a pridajte do nej 5 g sódy.
- Do misky kefíru nalejte omrvinky z múky a masla a jemne rozotrite mäkké cesto.
- Rúru zapnite 200 stupňov vopred, aby sa začala zohriať. Celý objem múky rozdeľte na malé gule s veľkosťou asi päsť. Ak v budúcnosti cesto trochu prilepí, potom ho jemne posypeme múkou.
- Guľa sa nakloní do malej okrúhlej vrstvy s priemerom približne 20 - 25 cm.
- Do stredu vložte dostatočne veľké množstvo výplne a vytvorte bochník zložením hrán smerom do stredu, zatiaľ čo horný okraj zostane otvorený.
- Do každej z nich vložte malý kúsok masla, aby boli šťavnatejšie. V prípade potreby môžete pridať aj 1 polievkovú lyžicu prevarenej vody.
- Porazte žĺtok a namažte celý povrch buchty.
- Položte ich na plech potiahnutý pergamenom a odošlite do predhriatej rúry na 20 až 25 minút, kým sa nezhnedne.
Miska je pripravená! Ukáže sa, že je šťavnatý, voňavý a veľmi chutný. Jeho chuť určite nikoho nenechá ľahostajným. Ako hlavné jedlo v hlavnom jedle, ako aj ako doplnok k jedlu, sa môžu búdať biely. Samostatne sa uspokojujú, takže niektoré z týchto vecí môžu nahradiť celé jedlo. Tradične je zvyčajné podávať im horúci tuk.
Video recept
V tomto videu sa pozrite, ako sa má cesto rozvaľovať, koľko vypchávky vložiť do každého buchtu a ako ich zabaliť.
Ak ste toto jedlo z Bashkirovej kuchyne ešte nikdy neuvarili, vyskúšajte navrhnutý recept, pretože je klasický. Po ošetrení svojich priateľov a príbuzných nám napíšte do komentárov, ak sa vám páčil a aký dojem majú bieli na hostí. Nezabudnite, že môžete experimentovať s náplňou, ale najskôr vám odporúčame ochutnať mäso.
Ostatné recepty na bielenie bielizne
Prajem pekné čítanie!