Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká kapacita;
- mixér (možno nahradiť metla);
- pekáč na omeletu;
- silikónová kefa;
- rúra;
- servírovacie jedlo.
Zložky
| výrobok | číslo |
| vajíčka | 3 ks |
| Kyslá smotana | 40 g |
| mlieko | 20 g |
| maslo | 5 g |
| voda | 1 lyžička |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Berieme 3 kuracie vajcia a bielkoviny oddelíme od žĺtkov. Pretože v budúcnosti budete potrebovať iba proteíny, môžu byť žĺtky odložené alebo použité na prípravu inej misky.
- Prenášame proteíny do hlbokej nádoby a dôkladne premiešame mixérom, kým sa neobjaví hustá vrstva peny.
- Potom k nim pridajte kyslou smotanu (z celkového množstva kyslej smotany, odložte 1 čajovú lyžičku a zvyšok pridajte do nádoby), 20 g mlieka a trochu soli (podľa chuti). A opäť dôkladne premiešajte obsah nádoby pomocou mixéra, až kým nebude hladký.
- Pridajte 1 lyžičku do malej misky. kyslou smotanou a doslova 0,5 - 1 lyžička. zmiešajte vodu (ak máte kyslú smotanu už dosť tekutú, potom by ste nemali pridávať vodu).
- Pečacia miska z omelety sa dôkladne premastí roztaveným maslom (nepotrebujete viac ako 5 g) silikónovou kefou. Nalejte proteínovú zmes do mastnej formy.
- Zhora je obrobok postriekaný kyslou smotanou zriedenou vodou.
- Formu vložíme do rúry, predhriatej na 160 stupňov a misku pečieme asi 20 - 25 minút. Pripravená omeleta by mala byť pokrytá krásnou zlatou kôrou a mala by byť dostatočne hustá.
- Keď je jedlo pripravené, vyberte ho z rúry a potom - z formy ho nechajte mierne vychladnúť a pokračujte k jedlu.
Spôsoby zdobenia a servírovania
Hotovú omeletu môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi: posypte nasekanými bylinkami, strúhaným tvrdým syrom, zalejeme kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou, na vrch položte plátok masla, olivy, tenké plátky papriky, paradajky atď. Toto jedlo sa odporúča podávať s ľahkými raňajkami čerstvý zeleninový šalát. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu môžete jasne vidieť, ako je takáto omeleta pripravená.
Proteínová omeleta pripravená podľa tohto receptu je veľmi svieža a má veľmi jemnú textúru. Je to omnoho chutnejšie ako omeleta vyrobená na panvici a iba sa topí v ústach! Páčilo sa vám recept na toto jedlo? Nezabudnite zdieľať svoj názor v komentároch.
Ostatné recepty na vajcia
Prajem pekné čítanie!