Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, nádoba na múku, nádoba na bielkoviny, nádoba na žĺtky, špachtľa na miešanie, elektrická oplatka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| cukor | 150 g |
| vajíčka | 2 ks |
| múka | 200 g |
| Horúca voda | 6 lyžíc. l. |
| Vanilkový cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| Roztopené maslo | 50 g |
Krokové varenie
- Ak chcete začať, zoberte dve vajcia a oddeľte biele od žĺtkov. Žĺtok vložte do samostatnej misky.
- Teraz rozšľahajte biely mixérom do peny a postupne pridajte časť cukru asi jednu tretinu (50 gramov).
- Pokračujte v šľahaní proteínov na stabilný vrchol.
- Pomocou mixéra porazte žĺtky rovnakým spôsobom.
- Pridajte zvyšný cukor (100 gramov) a súčasne posypte jednu polievkovú lyžicu vanilkového cukru.
- Pokračujte v miešaní a nalejte šesť polievkových lyží horúcej vody.
- Nalejte 250 g múky do samostatnej misky. Pridajte doň jednu čajovú lyžičku prášku do pečiva. Dobre premiešajte, aby sa dobre distribuovala.
- Bielky jemne pridajte do šľahacích žĺtkov.
- Múku nalejte postupne, pomaly, zamiešajte.
- Keď je cesto pripravené, zapnite žehličku.
- Pomocou lyžice premiestnite cesto do oblátky.
- Zatvorte vaflovač, počkajte päť sekúnd a otočte ho. Takto je hmota rovnomerne rozložená, čo vylepšuje oblátky.
- Oblátky trvajú tri až päť minút. Keď je misa hotová, položte ju na tanier pomocou drevenej alebo silikónovej špachtle.
- Posypte práškovým cukrom na vrchole a belgické oblátky sú pripravené. Vonku sú chrumkavé a vo vnútri mäkké. Bon chuť!
Spôsoby, ako slúžiť a ozdobiť jedlá
Belgické vafle - dezert, ktorý je ideálny na každodenné pitie čaju alebo na doplnenie kávy, ako aj na rôzne sviatočné stoly. Na sviatok sa najlepšie oplatky podáva s čokoládovou smotanou alebo omáčkou spolu s rôznymi plodmi, ako sú ananás, pomaranč, mandarinka, tomel, broskyňa, jablko, hruška, melón, marhuľa, kokos, banán, grapefruit.
Doma sa v Belgicku zvyčajne podáva spolu so sirupom a čerstvými bobuľami (jahody, čerešne, čerešne, ostružiny, hrozno, maliny, melón, jahody, ríbezle) so zmrzlinou. Môžete tiež použiť jedlo s koláčmi, jogurtmi alebo s ovocnými šalátmi. Vafle môžu byť tiež zdobené rôznymi orechmi a medom.
Nesladené vafle môžu byť skvelým doplnkom rôznych pokrmov z mäsa. Náplňou pre nich môže byť syr, vajce, tvaroh, z krabích tyčiniek alebo mrkva.
V oboch verziách sa belgické oblátky najlepšie servírujú horúco. Ako krém sú skvelé domáce marshmallows alebo šľahačka, rovnako ako varené kondenzované mlieko a bielkovinový krém. Vafle možno naliať do bielej alebo čiernej čokolády, rôznych druhov džemu, kondenzovaného mlieka, džemu.
Video recept
Vaša pozornosť je predstavená nielen krok za krokom recept na výrobu chutných belgických oblátok, ale aj celý proces varenia. Pekný výhľad!