Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, varná doska, panvica, lyžica.
Zložky
| fazuľa | 1 stoh |
| cibuľa | 1 ks |
| soľ | 2 štipce |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Mletý čierny korenie | 2 štipce |
Krokové varenie
- Pred varením by mali byť biele fazule namočené, pokiaľ možno najmenej 8 hodín. Jeho príprava bude trvať menej času a z hotových fazúľ sa nevyskytnú pocity, ako je nadúvanie.
- Stačí len naplniť fazuľa vodou a nechať cez noc. Odporúčame naliať ju horúcou vodou, ktorá bude trikrát väčšia, a pridať jednu čajovú lyžičku sódy. Vďaka namáčaniu budú fazule o 80% užitočnejšie a ľahko sa vstrebávajú do ľudského tela. A sóda jej pomôže variť v krátkom čase. Namočené fazuľa môže zostať cez noc alebo niekoľko hodín, je to na vašom uvážení.
- Po určitom čase na opuch vypustite vodu z fazule a niekoľkokrát opláchnite. Naplňte vodu tak, aby fazuľa bola zakrytá vodou o 2 až 3 cm a pošlite ju do ohňa. Po uvarení vody a fazule oheň zapálte a varte do mäkka. To môže trvať od 20 do 40 minút v závislosti od odrody fazule. Hlavná vec nie je stráviť fazuľa tak, aby zostala nedotknutá.
- Po varení vypustite z fazule vodu a nechajte trochu na dne, aby hotové jedlo nebolo suché. V zásade k nej teraz môžete pridať trochu masla a servírovať ho na stôl. A môžete variť pečené mäso, tým je chutnejšie.
- Posielame panvicu do ohňa, nalejeme dve polievkové lyžice rastlinného oleja, nechajte ju zohriať. Keď sa olej zohrieva, cibuľu olúpeme, opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu posielame na panvicu a smažíme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Vyprážaná cibuľa a maslo sa posielajú do fazule, podľa chuti pridáme soľ a korenie, premiešame a podávame.
Rovnakým princípom môžete variť fazuľu so zeleninou. Za týmto účelom si zoberte cibuľu, mrkvu, papriku, dve paradajky. Opláchnite všetku zeleninu, nakrájajte cibuľu na malé kocky. Mrkvu nastrúhajte a nakrájajte papriku. Paradajky môžu byť nakrájané na kocky alebo mleté.
Na panvici nechajte rastlinný olej zahriať, pridajte cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná. Potom pridajte mrkvu a smažte, kým nezmäkne. Potom pridajte korenie, na pár minút dusíme a pridajte paradajky. Zeleninu dusíme ďalšie dve minúty a pošlite do fazule. Korenie je možné pridať ľubovoľne. Soľ a korenie sú štandardnou súpravou na ochutenie tohto jedla.
Môžete pridať cesnak, nakrájané bylinky. Zmiešajte všetko a môžete slúžiť ako úplne nezávislé jedlo.
Video recept
Ponúkame vám, aby ste si mohli pozrieť toto krátke video, v ktorom skúsená hostiteľka zdieľala svoju verziu podávania chutných bielych fazúľ ako prílohu. Naučíte sa správne variť strukoviny, pozri konečný výsledok.