Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, nôž, krájacia doska, kuchynská lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| bravčové mäso | 700 g |
| šampiňóny | 150 g |
| cibuľa | 1 ks |
| múka | 1 polievková lyžica. l. |
| kyslá smotana | 2 lyžice. l |
| voda alebo vývar | 1 stoh |
| mleté čierne korenie | 1 lyžička |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| rastlinný olej | 100 - 150 ml |
Krokové varenie
- Na hovädzie stroganoff používame 700 gramov bravčovej panenky, ktorú nie je potrebné biť, pretože takéto mäso je už veľmi mäkké. Bravčové mäso položíme na doštičku, nakrájame na ploché plátky hrubé dva alebo tri centimetre a odoberieme tak ďaleko do strany.
- Vylúpeme jednu veľkú cibuľu, umyjeme ju studenou tečúcou vodou, nakrájame ju na polovičné krúžky na pracovnú plochu a dočasne ju vyberieme.
- Huby-šampiňóny v množstve 150 gramov bane pod tečúcou vodou, nakrájané na taniere, odložené.
- Zapneme kachle, zapálíme panvicu, ohrejeme. Keď sa panvica zahreje, nalejte do nej 100 ml rastlinného oleja a počkajte, kým sa nezohreje. Potom vložíme cibuľu nakrájanú na polovicu krúžkov na panvicu, smažíme ju, až mierne ružovú a mäkkú. Nezabudnite cibuľu občas zamiešať, aby nespálila.
- Po vyprážaní cibule pridajte do panvice huby nakrájané na plátky. Zmažte ingrediencie až do varenia. Na konci vyprážania soľ pridajte štipkou soli, pridajte pol lyžičky čierneho korenia, zmiešajte s kuchynskou lyžičkou.
- Panvicu vrátime do ohňa, počkáme, kým nebude veľmi horúca, pridáme 30-50 ml rastlinného oleja a nakrájané bravčové mäso položíme na miesto. Mäso posypeme jednou polievkovou lyžicou múky, premiešame a opečieme na vysokej teplote.
- Keď je mäso pečené na zlatú kôru, soľ s jednou čajovou lyžičkou soli, pridajte dve štipky čierneho mletého korenia, premiešajte, niekoľko minút zapaľujte, aby bolo mäso nasýtené korením.
- Potom pripravte šampiňóny s cibuľou na panvici s bravčovým mäsom, premiešajte.
- Zoberieme dve polievkové lyžice kyslej smotany s obsahom tuku, pridáme do panvice zvyšné zložky, premiešame a nalejeme jednu pohár vody alebo vývar.
- Nastavte oheň na „minimum“, panvicu pevne prikryte vekom a nechajte misku 30 minút variť.
- Po 30 minútach je hovädzie mäso pripravené, jedlo sa môže servírovať pri stole.
Možnosti informačného kanála
- Hovädzie stroganoff sa môže podávať absolútne s akýmikoľvek prílohami: zemiaková kaša, ryža, ovsená kaša, iba uvarené zemiaky, pečená zelenina.
- Pri servírovaní môžete čerstvú zeleninu nakrájať na servírovací tanier alebo podávať so zeleninovými šalátmi.
- Ak sa jedlo podáva s prílohou, pridajte k tomu nakladané uhorky: nakladané uhorky, paradajky, cuketa, kyslá kapusta.
Video recept
Toto video zobrazuje celý proces výroby hovädzieho mäsa z bravčového mäsa so šampiňónmi doma. Pred použitím skontrolujte, aké komponenty sa používajú, ich množstvo a technológiu spracovania.
Vážení čitatelia, pravdepodobne neexistuje nikto, kto by nikdy neskúšal taký výrobok, ako je hovädzie mäso. Mnoho žien v domácnosti už vie, ako uvariť také jedlo. Povedzte nám, ktoré zložky sú súčasťou vášho receptu. Ako varíte výrobok doma? Dozvedeli ste sa v tomto článku, ako uvariť hovädzie mäso stroganoff s bravčovým mäsom a hubami?