Hovädzie pečene hovädzieho mäsa stroganoff - chutné jemné jedlo 🍲

Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy, odmerka, čaj a lyžice, krájacia doska, nôž, misky, papierové utierky, plastová taška, panvica s vekom, špachtľa.

Zložky

Krokové varenie

1. Hovädzia pečeň s hmotnosťou 0,5 kg sa čistí z filmu a krvných ciev. Nakrájajte na malé kocky. Aby bolo rezanie pohodlnejšie, môžete ho trochu zmraziť. Ak to čas dovolí, odporúča sa vyplniť pečeň mliekom alebo vodou na 2 hodiny.
   
2. Nakrájame 1-2 cibule na pol krúžky.
   
3. Prebytočnú tekutinu z pečene odstránime, preto ju namočíme papierovými utierkami. V plastovom vrecku nalejte 2-3 lyžice. l. múka. Pripravili sme tam pripravenú pečeň, nakrájame ju na múku a silno ňou pretrepte. Odstránime prebytočnú múku.
   
4. Na panvici zohrejte asi 50 ml rastlinného oleja.
   
5. Pečeň roztierame v masle, poteráme 10 minút na miernom ohni. Posuneme pečeň do misy.
   
6. Pridajte na panvicu 50 ml rastlinného oleja a rozotrite cibuľu. Vyprážajte to do mäkka - 5-8 minút.
   
7. Vráťte pečeň na panvicu, premiešajte.
8. Pridajte kyslú smotanu s obsahom tuku v množstve 150 - 200 g. Pridajte tiež 1 lyžičku. horčice.
   
9. Soľ - stačí pol lyžičky soli. Pepř podľa chuti. Zamiešame. Duste pod víkom na miernom ohni 5 minút. Asi 10 minút po vypnutí ohňa by sa mala miska vylúhovať pod vekom.
   

Užitočné tipy

• Hovädzie stroganoff môžete podávať z pečene pomocou ľubovoľného vedľajšieho jedla - cereálie, zemiaky, cestoviny.
• K praženiu môžete pridať mrkvu a / alebo papriku.
• Milovníci paradajok môžu do kyslej smotany pridať trochu paradajkovej pasty.
• Pre chuť môžete do pečene pridať trochu cukru - doslova pol polievkovú lyžicu.
• Ak je kyslá smotana veľmi hustá - odporúča sa riediť vodou.
• Pečeň možno užívať kuracie, morčacie a tak ďalej.
• Ukazuje sa, že z pečene je veľmi chutné hovädzie mäso s prídavkom húb.

Video recept

Video ukazuje jednoduchý a rýchly proces prípravy gurmánskeho jedla - najchutnejšie hovädzie stroganoff z hovädzej pečene.