Jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé, pretože kombinuje nízkokalorickú modrú s paradajkami, ako aj cesnak, ktorý posilňuje telo a chráni proti prechladnutiu. Predjedlo možno pripraviť mnohými spôsobmi. Ďalšie z nich sú najobľúbenejšie.
Hodnota baklažánu s vysokým obsahom minerálov, ktoré sa zachovávajú aj počas tepelného spracovania. Ako súčasť zeleniny, pektín, ktorý zlepšuje trávenie, zabraňuje stagnácii žlče a odstraňuje zlý cholesterol. Je veľmi dôležité používať zrelé ovocie, nie prezreté plody, v ktorých sa zvyšuje obsah toxického solanínu.
Najjednoduchší recept na baklažán na paradajky a cesnak
Čo variť:
- modré - 400 g;
- paradajky - 200 g;
- maslo - 25 g;
- cesnak - tri klinčeky.
Pokyny krok za krokom
- Rezané paradajky a malé modré krúžky bez odstránenia šupky.
- Panvicu zohrejte a namažte olejom.
- Vyprážajte zeleninu do zlatohneda.
- Pripravte si veľkú misku a položte na ňu malé modré krúžky a na horné paradajky.
- Strúhajte strúčiky cesnaku v mixéri alebo nastrúhajte jemne, potom na každú porciu občerstvenia vložte trochu.
Tento recept sa považuje za najužitočnejší, pretože jedlo obsahuje iba prírodné prísady. Majonéza sa tu nepridáva, je preto nezdravá a je vhodná pre ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu alebo chcú schudnúť. Počas tepelného spracovania je dôležité nepoužívať veľa oleja a zeleninu silno neopražovať, inak nadmerne absorbujú tuk.
V rúre
Čo variť:
- modré - 0,5 kg;
- paradajky - 350 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- strúčiky cesnaku - tri kusy.
Pokyny krok za krokom
- Modré rezané do kruhov asi 1 cm.
- Dobre osolte a nechajte pôsobiť 20 minút, aby ste odstránili horkosť, potom ju umyte.
- Nakrájajte paradajky na kruhy.
- Strúhajte strúčiky cesnaku nožom alebo mixérom.
- Syry pomelíme na jemnom strúhadle.
- Na plech na pečenie položte modré krúžky a trite ich cesnakom.
- Dajte paradajky navrch, pridajte korenie.
- Posypte všetko syrom.
- Pečieme pol hodiny pri 180 ° C.
- Keď sa syr dobre roztopí a povrch misky sa zhnedne, môže sa ozdobiť zelením a potom sa môže servírovať.
Ak varíte jedlo podľa tohto receptu v pomalom hrnci, bude šťavnatejšie. Do zariadenia nalejte dve polievkové lyžice vody, vložte krúžky modrej a paradajok (striedavo) a tiež pridajte malé kúsky syra. Posypeme cesnakom na vrchu a pridáme 100 g kyslej smotany. Varte v rovnakom režime jednu hodinu.
rožky
Čo variť:
- modré - jedna vec;
- smotanový syr - 60 g;
- cesnak - jeden klinček;
- zelená cibuľa a kôpor - každá 3 g;
- Paradajky - dva kusy.
Pokyny krok za krokom
- Nastrúhajte cesnak, jemne nakrájajte bylinky a pridajte syr.
- Lilku nakrájajte na taniere, soľ a nechajte pôsobiť desať minút, potom sa umyte.
- Panvicu namažte olejom a nakrájajte plátky, až kým sa neobjaví zlatavý odtieň.
- Rezané paradajky vo forme tyčiniek.
- Vyprážané plátky posypeme syrovou hmotou a dáme do dvoch kusov paradajky.
- Robte rožky a podávajte.
Role môžu byť pripravené s rôznymi náplňami. Okrem syra sa často berie mrkva, vlašské orechy a mleté mäso.
V cestíčku
Čo variť:
- baklažán - tri kusy;
- paradajky - jeden kus;
- cesnak - tri klinčeky;
- vajcia - dva kusy;
- kyslá smotana alebo majonéza - 100 g;
- múka - dve polievkové lyžice.
Pokyny krok za krokom
- Modré odrežte na krúžky s hrúbkou 0,5 cm, pridajte soľ a nechajte pôsobiť desať minút, potom opláchnite.
- Strúhajte strúčiky cesnaku.
- Vezmite nádobu, pridajte vajíčka, múku, soľ a trochu vody.
- Panvicu zohrejte a pridajte trochu slnečnicového oleja.
- Stlačte malé modré krúžky, namočte cesto a položte na panvicu.
- Fry na oboch stranách až do zlatohnedej.
- Vyprážané krúžky namažte kyslou smotanou a posypte cesnakom.
- Nakrájajte paradajky na tenké krúžky a na vrch položte baklažán.
- Zakryte vrchom ďalším baklažánovým krúžkom v cestíčku.
Aby bolo jedlo šťavnaté, nemusíte krúžky veľmi vyprážať. Navyše ju môžete ozdobiť zeleňou.
Populárne sú tiež konzervované čučoriedky s paradajkami a cesnakom. Najprv si vyberte jeden z vyššie uvedených receptov a potom misku na zimu zvinte do sterilného kontajnera.