Funky baklažánový šalát s cesnakom a majonézou

Kuchynské spotrebiče a riad: cedník, nôž, misky a taniere, krájacia doska, kuchynská váha, nelepivá panvica, drevená špachtle, lyžica, varná doska.

Zložky

Krokové varenie

1. Dôkladne umyte 2 baklažány a 2-3 čerstvé paradajky. Lilku nakrájajte na malé prúžky, vložte do misky a pridajte 15 gramov soli. Zmiešajte a nechajte stáť 15 minút, aby ste opustili horkosť.
   
2. Paradajky sa tiež nakrájajú na prúžky a uložia sa do samostatnej nádoby.
   
3. Tvrdo varené 4 kuracie vajcia, ošúpané a nakrájané na prúžky.
   
4. Umývam 5-6 listov čerstvej bazalky a náhodne nasekáme.
   
5. Olúpte 2 strúčiky cesnaku a nasekajte ich.
   
6. Položíme baklažán do cedníka a opláchnite ho pod tečúcou vodou.
   
7. Na sporák položíme panvicu s nepriľnavým povrchom, nalejeme potrebné množstvo rastlinného oleja a baklažány opečieme do zlatej farby.
   
8. Keď sa zelenina vypráža, položte ju na papierové utierky, aby prebytočný olej zmizol. Nechajte vychladnúť. Ochladený baklažán vložte do taniera, pridáme cesnak, paradajky, bazalku a všetko dôkladne premiešame.
   
9. Pridajte čierne mleté ​​korenie podľa chuti, 40 gramov majonézy a znova premiešajte.
   

Metódy dekorácie a možnosti podávania

• Do jedál s baklažánom sa neodporúča pridávať veľa majonézy. Faktom je, že po tepelnom spracovaní už zelenina obsahuje veľa tuku. Pokúste sa použiť nízkokalorickú majonézu.
• Lilek posypeme soľou, kým sú ešte surové. Je vhodnejšie to urobiť v cedníku namontovanom na miske. Vlhkosť obsahujúca horkosť bude pretekať otvormi a spodné kúsky zeleniny ju nebudú absorbovať, ako by sa to stalo v miske.
• Do takejto misky môžete pridať aj spracovaný alebo tvrdý syr. Tieto ingrediencie dobre fungujú s baklažánom a cesnakom.
• Jedlo sa podáva teplé i studené.
• Môže sa podávať ako výdatné desiatu, ako príloha k jedlám pre mäso alebo ako šalát.
• Uchovávajte baklažán, ochutený majonézou, nesmie byť miešaný dlhšie ako 48 hodín. Vložte misku do chladničky.

Video recept

Vo videu uvidíte vizuálnu prípravu najchutnejšieho a voňavého baklažánu s cesnakom a majonézou. Takéto jedlo bude skvelou ozdobou akéhokoľvek sviatku.

baklažán - Toto je jedna z najobľúbenejších zeleniny mnohých ľudí. Na prípravu tohto produktu existuje mnoho zaujímavých receptov. Dnes môžete nájsť jednu z týchto možností varenia.