Kuchynské spotrebiče a riad:
- krájacia doska;
- meracie zariadenie;
- nôž;
- lyžička;
- cesnakový lis;
- hlboká kapacita;
- žiaruvzdorná panva;
- varná doska.
Zložky
| baklažán | 3 ks |
| cesnak | 10 zubov. |
| majonéza | 200 g |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| rastlinný olej | 150 ml |
| zeleň | podľa chuti |
Krokové varenie
Existuje veľké množstvo rôznych občerstvení z baklažánu, ale najobľúbenejší a najjednoduchší je baklažán s majonézou a cesnakom. Aj keď je toto jedlo považované za vysoko kalorické, má neuveriteľnú pikantnú chuť a chutnú arómu, ktorej sa jednoducho nedá odolať.
- Berieme 3 baklažány, umyjeme ich a nakrájame na plátky strednej hrúbky.
- V hlbokej nádobe premiešajte lisom 200 g majonézy a 10 strúčikov cesnaku.
- Vypekajte baklažán na panvici s pridaním 150 ml rastlinného oleja.
- Pripravený baklažán namažte majonézou a cesnakovou omáčkou. Podávame občerstvenie, prípadne k nemu pridávame soľ, čierne korenie a čerstvé bylinky.
Užitočné tipy
Ak máte radi vyprážaný baklažán s majonézou, ale popierate toto potešenie z dôvodu nadmerného obsahu tuku v tomto jedle, odporúčame vám oboznámiť sa s nasledujúcimi odporúčaniami:
- Nasekaný baklažán je možné pred vyprážaním namočiť do vajíčka. Takéto sústo zabráni absorpcii tuku buničinou z zeleniny.
- Ak olej aplikujete priamo na čerstvý baklažán a nepridáte ho na panvicu, získate grilovací efekt a urobíte misku takou mastnou.
- K dispozícii je tiež možnosť variť baklažán s majonézou v rúre. V tomto prípade nebude zelenina tak chrumkavá, ale vôbec nie tučná.
Video recept
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa procesu výroby baklažánu s majonézou a cesnakom, odporúčame vám pozrieť si video s podrobným receptom pre tento predjedlo.