Kuchynské spotrebiče a riad:
- nádoby na prísady;
- kachle;
- panvica;
- lopata;
- Mlynčeky na mäso;
- misa;
- nôž;
- board.
Zložky
| výrobok | číslo |
| baklažán | 4-5 ks. |
| vlašské orechy | 200 g |
| koriander | 1 zväzok |
| cesnak | 10 ks |
| Vínny ocot | 2 lyžice. l. |
| Utsho sunli | 2 lyžičky |
| koriander | 2 lyžičky |
| Červené chilli papričky | ½ pod |
| šafran | 0,5 lyžičky |
| soľ | 1 lyžička |
| Cibuľa (krúžky) | podľa chuti |
Krokové varenie
- Rezané chvosty baklažánu. Lilek nakrájajte na plátky s hrúbkou 4 až 5 milimetrov. Soli.
- Zohrejeme panvicu, nalejeme rastlinný olej podľa chuti a rozložíme baklažán.
- Pri malom ohni sa baklažány opečú na oboch stranách 4 minúty pod vekom.
- Vlašské orechy prechádzajú mlynčekom na mäso.
- Nakrájajte koriandr na veľké kúsky a tiež prejdite mlynčekom na mäso.
- Posielame cesnak do mlynčeka na mäso.
- Nasekáme chilli papričku a pošleme do mlynčeka na mäso.
- Z baklažánu vyberieme baklažány a položíme ich na tanier.
- Pridajte vlašské orechy do zmesi koriandra, cesnaku a červenej papriky.
- Pridajte soľ, vínny ocot, koriander, šafran a uzo suneli. Dôkladne premiešajte.
- Ak je zmes suchá, pridajte studenú prevarenú vodu.
- Zbierame baklažán. Na každom pláte baklažánu položte náplň a rovnomerne ju rozložte.
- Rolky baklažánu roztočíme.
- Okamžite si rozložte formu, v ktorej sa jedlo servíruje.
- Ozdobte baklažán s cibuľovými krúžkami a bylinkami podľa chuti. Môžete ozdobiť semená granátového jablka.
Varenia varenia
Proces vytvorenia takéhoto predjedla je rýchly a ľahký. Na prípravu tohto šťavnatého a chutného občerstvenia nestrávite viac ako 40 minút. Najlepšie je variť desiatu deň pred podávaním. Napríklad, ak plánujete hostinu alebo oslavu na zajtra, pripravte si občerstvenie vo večerných hodinách a podávajte ho nasledujúci deň. Občerstvenie v chladničke sa tak stane ešte chutnejším, keď sa všetky ingrediencie navzájom kombinujú.
Tradične sa predjedlo podáva s cibuľovými krúžkami a semenami granátového jablka, ale s podávaním môžete experimentovať tak, ako chcete. Napríklad, baklažán môžete piecť v peci so syrom. Aby však tento podnik uspel, nelejte baklažány, kým nie sú uvarené na panvici, ale smažte ich na obidvoch stranách iba zľahka. Vložte tento predjedlo do pekáča, posypte množstvom syra a pošlite do rúry na 10-15 minút.
Video recept
V tomto videu sa dozviete, ako variť baklažán v gruzínčine. Tento recept osloví milovníkov nezvyčajných gruzínskych občerstvení. Pekný výhľad!