Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, kuchynská váha, kotol alebo hrubá panvica, panvica, sklo, krájacia doska, nôž, cesnak, hlboká miska, kuchynská lopata, lyžica, papierové utierky.
Zložky
| bravčové | 500 g |
| zemiaky | 4-5 ks. |
| cibuľa | 2 ks |
| paradajka | 3 ks |
| zeleň | podľa chuti |
| paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| cesnak | 6-7 klinčekov |
| nakladané uhorky | 5-7 ks. |
| bobkový list | 2 ks |
| soľ | podľa chuti |
| korenené korenie | podľa chuti |
| rastlinný olej | 6-7 Čl. l. |
| voda | 1,5-2 l |
Krokové varenie
- Najskôr opláchnite pod tečúcou vodou 500 g bravčového mäsa a osušte papierovými utierkami. Mäso nakrájame na stredne veľké kocky a prenesie sa do hlbokej misy. Pripravte zeleninu na jedlo. 2 veľké cibule olúpame, opláchneme a nakrájame na polovičné krúžky.
- Ošúpeme a nožom prejdeme asi 6-7 strúčikmi cesnaku cesnakom alebo nasekanými rezancami. Vezmite si asi 5-7 uhoriek, v závislosti od veľkosti. Ak sú dostatočne veľké, bude potrebných menej. Uhorky nakrájajte na tenké polkruhy a väčšie nakrájajte na jemnejšie. Opláchnite 3 paradajky a nakrájajte na malé kocky. Asi 4-5 ks. šupky zemiakov, opláchnite a nakrájajte na stredné kocky.
- Nalejte asi 4 - 5 lyžíc do suchého kotla alebo panvice s hrubými stenami. l. rastlinný olej a zohrejte ho. Nasekané mäso potom vložte do kotla a smažte ho na miernom ohni asi 1-2 minúty, až kým sa nestane svetlo zlatohnedou, občas zamiešajte špachtľou.
- Do mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, zmiešajte špachtľou a smažte všetko, kým nebude cibuľa mäkká. Do kotla pridajte paradajky a dobre premiešajte. V pohári premiešajte 2 lyžice. l. paradajková pasta s asi 3-4 lyžicami. l. vodu a nalejte zmes na všetky ingrediencie v kotli. Všetko dobre premiešajte špachtľou.
- Znížte teplo na sporáku na minimum. Potom pridajte nasekané uhorky a korenie do kotla podľa chuti. Korenie, ktoré môžete použiť podľa vlastného uváženia. Tymián, koriander, paprika, horúca mletá paprika a čierne korenie sú veľmi vhodné. Jedlá tiež ochutnajte podľa chuti, ale nezabudnite, že kompozícia obsahuje uhorky. Pridajte 2 bobkové listy a pridajte vodu do kotla tak, aby úplne pokrýval všetky ingrediencie a premiešajte. Ak chcete variť silnejšie, pridajte menej vody. Prikryte kotlík vekom a duste na miernom ohni, kým nie je mäso pripravené, aby úplne zmäklo. Trvá to asi 40-60 minút.
- Medzitým sa smažia zemiaky. Nalejte 2 panvice do panvice. l. rastlinný olej a trochu ho zahrejte. Zemiaky vložte do panvice a smažte na vysokej teplote, až kým nie sú zlatohnedé, nemusí byť úplne pripravené. Vyprážané zemiaky pridajte do kotla s mäsom a ihneď pridajte nakrájaný cesnak. Všetko dobre premiešajte, zakryte kotlom vekom a dusíme, kým nie sú pripravené zemiaky, asi 10-15 minút. Malo by byť mäkké.
- Opláchnite a nasekajte greeny podľa chuti nožom. Môžete použiť zelenú cibuľu, petržlen, trochu koriandra atď. Na konci varenia pridajte do kotla zelenú a premiešajte. Ste pripravení zanechať trochu trvať.
Ak si želáte, nemôžete do mäsa pridávať priamo zemiaky, ale varte ich osobitne vo forme zemiakovej kaše, potom budú základy rovnako pochmúrne ako prílohu, čo je tiež veľmi chutné.
Video recept
Ako si môžete pripraviť všetky ingrediencie a uvariť z nich pikantné a veľmi aromatické mäso, môžete sledovať video.
Aza sa podľa tohto receptu javí ako veľmi voňavá, bohatá a uspokojivá. Nezabudnite variť toto pikantné a zalievajúce jedlo pre svoju rodinu. Vaša domácnosť bude príjemne kŕmená a spokojná. Podeľte sa o svoje dojmy zo základov s bravčovým mäsom v komentároch. Povedzte nám, ktoré korenie uprednostňujete pre osobitnú chuť a arómu?