Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, 2 panvice, krájacia doska, kuchynská váha, servírovacie taniere na servírovanie.
Zložky
| Kuracie filé | 2 ks |
| Uhorky (kyslé) | 4 ks stredná veľkosť |
| mrkva | 2 ks stredná veľkosť |
| cibuľa | 2 ks stredná veľkosť |
| Paradajková pasta | 1,5 lyžice. l. |
| zemiaky | 0,5 kg |
| maslo | 50 g |
| voda | 200 ml |
| Soľ, mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
Prípravná fáza
- Lúpame 2 mrkvy a nakrájame na prúžky.
- 2 cibule olúpané a nakrájané na kocky.
- 4 nakladané uhorky nakrájané na kocky.
- 2 kuracie filé nakrájané na stredne veľké kocky.
- Olúpajte 0,5 kg zemiakov a nakrájajte na prúžky.
Základy varenia
- Do horúcej panvice vložte 25 g masla. Po rozpustení masla pridajte kuracie filé a smažte za občasného miešania, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Pridajte cibuľu a premiešajte na panvici. Keď je cibuľa napoly pripravená, pridajte mrkvu a uhorky. Obsah na panvici dobre premiešajte.
- Do druhej horúcej panvice vložte 25 g masla. Po rozpustení masla pridajte zemiaky a osmažte ich až do polovice.
- Keď sú ingrediencie v prvej panvici (kuracie mäso, cibuľa, mrkva, uhorky) takmer pripravené, pridajte 1,5 lyžice. l. paradajková pasta a 200 ml vody. Všetko dobre premiešajte a nechajte 15 až 20 minút dusiť pod uzavretým vekom.
- Na panvici so zeleninou pridajte zemiaky, soľ, čierne korenie podľa chuti a dobre premiešajte. Nechajte pôsobiť 5 až 10 minút na miernom ohni pod uzavretým vekom.
- Hotovú misku rozložíme na rozdelené taniere.
Pri servírovaní môžete misku ozdobiť ľubovoľnou zelenou farbou.
Vieš? Hasenie je zahrnuté do zoznamu najzdravších spôsobov varenia a považuje sa za jeden z naj šetrnejších spôsobov, pretože počas procesu varenia sa vo výrobkoch ukladá viac vitamínov a stopových prvkov ako pri iných tepelných metódach spracovania potravín. Dusené živočíšne a rastlinné bielkoviny sa v tele lepšie vstrebávajú vďaka zmäkčovaniu vlákien a tkanív.
Video recept
Autorka videa Lena Musa navrhuje spolu s ňou uvariť základy kuracieho mäsa s nakladanou zeleninou. Video podrobne ukazuje techniku drvenia zeleniny na jedlo a všetky stupne varenia.
Ako vidíte z článku, recept na prípravu základných pokrmov z kurčaťa so zeleninou je pomerne jednoduchý. Celý proces je rozdelený do dvoch stupňov: príprava všetkej zeleniny - šúpanie a drvenie a samotný proces dusenia. Keď dáte zeleninu na panvicu spôsobom uvedeným v článku, získate vynikajúci výsledok vo forme šťavnatej, mäkkej a aromatickej misky. Príbuzní budú vďační za neobvyklú prezentáciu bežných výrobkov.