Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, nôž, lyžica, odmerka, krájacia doska, švový kľúč, plechovky, viečka.
Zložky
| Zložky | číslo |
| uhorky | 6 ks |
| paradajky | 500 g |
| cukety | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| petržlen | 50 g |
| Hrách na nové korenie | 10 ks |
| Hrach z čierneho korenia | 20 ks. |
| Paprika | 1 ks |
| Dill Umbrellas | 4 ks |
| Ocot 9% | 80 ml |
| soľ | 2 lyžice. l. |
| cukor | 4 lyžice. l. |
| voda | 3,5 l |
Krokové varenie
- Najskôr si pripravte potrebnú zeleninu. Za týmto účelom ich naplňte studenou vodou a dobre ich umyte. Nalejte 4 dáždniky s kôprom s horúcou vodou.
- Lúpať cuketu, nakrájať stopku a nakrájať na 5 mm krúžky.
- Odstráňte stonky 6 uhoriek, nakrájajte ich na kúsky do 2 cm.
- Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky o hrúbke 3-5 mm.
- Polovicu 1 papriky odrežte, odstráňte semená a oblasti. Rozrežte ju na polkruhy s hrúbkou 3 - 4 mm.
- Vezmite 500 g paradajok rôznych veľkostí. Nechajte malé deti nedotknuté, rozrežte veľké na 2-4 časti a odstráňte stonky.
- Vezmite 2 poháre s objemom 1,5 litra. Sterilizujte ich 10 minút v pare. Kovové kryty povarte 5 minút.
- Na dno plechoviek vložte 5 hrachových lupienkov a 10 hráškov čierneho korenia. Potom položte pripravené kôprové kôpry, nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať.
- Potom naplňte poháre zvyšnou zeleninou a rovnomerne rozložte množstvo do 2 plechoviek. Poradie plnenia nezáleží, zariadte podľa vlastného uváženia.
- Keď sú poháre plné, nalejte do nich vriacu vodu, aby úplne pokrývala zeleninu.
- Poháre zakryte a nechajte stáť 10 minút.
- Zabaľte nádobu uterákom alebo použite rukavice, aby ste predišli opareniu. Nalejte vodu do panvice pomocou špeciálneho veka.
- Znovu priveďte vodu do varu a opakujte tento postup, druhýkrát nalejte zeleninu do vriacej vody. Tentoraz vypustite vodu, už nebude viac potrebná.
- Na marinádu priviesť do varu 2 l čistej vody. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. soľ a 4 lyžice. l. cukor.
- Po varení nechajte marinádu stáť 1-2 minúty, aby sa usadila.
- Naplňte plechovky marinádou a do každej pridajte 40 ml octu.
- Zakryte a rolujte švíkom.
- Otočte plechovky hore nohami a zabalte ich do uteráka. Nechajte úplne vychladnúť.
Odporúčania na varenie
- Takúto konzerváciu je možné vykonať v bankách s objemom 3 litre. Za týmto účelom by sa mal počet prísad pre každú nádobu zdvojnásobiť.
- Aby cuketa a uhorky boli krásne, použite kučeravý nôž.
- Ak chcete zachovať vyzerala krásne v bankách, vezmite zeleninu rôznych farieb, napríklad, farebné papriky, cukety a paradajky.
Video recept
Podrobný video recept vám pomôže vidieť všetky procesy prípravy chutného sortimentu zeleniny.
Nezabudnite si pripraviť takúto konzerváciu vo vašej kuchyni. V komentároch mi povedzte, či sa vám recept páčil.